Enartis propone Easytech, una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione messa a punto per semplificare le operazioni di cantina, ottimizzare le risorse e ridurre i costi.
I lieviti Easytech garantiscono una fermentazione ottimale anche quando inoculati direttamente nel mosto, senza reidratazione preventiva:
- EnartisFerm Aroma White è un fermentatore potente e affidabile, apprezzato per la sua capacità di sintetizzare esteri e rilasciare tioli.
- EnartisFerm WS produce vini morbidi ma di grande struttura tannica che esalta le note di frutta e spezie.
- EnartisFerm Vintage Red è un buon produttore di glicerolo e mannoproteine, aiuta la stabilizzazione del colore e l’avvio della fermentazione malolattica.
- EnartisFerm Q ET è un ceppo polivalente rispettoso delle caratteristiche varietali dei vini.
Easytech comprende anche due nutrienti granulati e uno liquido che si sciolgono direttamente nel mosto:
- Nutriferm Arom Plus è un attivante a base di lievito autolisato ricco in aminoacidi ramificati che il lievito utilizza per produrre esteri aumentando la complessità aromatica del vino.
- Nutriferm Ultra garantisce una fermentazione regolare e migliora il tasso di sopravvivenza dei lieviti all’inoculo, favorendo la dominanza del ceppo selezionato.
- Nutriferm Ultra L è un attivante liquido facilmente applicabile con sistemi automatici di dosaggio che apporta tutti fattori nutrizionali essenziali per il lievito.
