La filtrazione del vino svolge un ruolo chiave nel processo di vinificazione, in quanto limpidezza, assenza di depositi e torbidità sono tra i principali criteri di valutazione che il cliente utilizza nel processo decisionale di acquisto di un vino.
L’ultima filtrazione che subisce il vino è quella vocata alla stabilizzazione microbiologica e ha quindi importanza strategica perché ultimo passaggio appena prima del riempimento e confezionamento. Per raggiungere questi obiettivi Perdomini-IOC ha selezionato i migliori elementi filtranti, pensando a tutte le necessità che dovevano essere soddisfatte: prestazione strutturale, sicurezza microbiologica, disponibilità immediata e stock di prodotto, assistenza e consulenza da parte di laboratori specializzati, prezzo.
È nata così la linea IOC CART, comprensiva di tutte le filtrazioni che concorrono alla buona riuscita dell’imbottigliamento: vino (in tutte le sue declinazioni), acqua, gas compressi e vapore.
