Con l'approvazione definitiva del Senato del 4 novembre 2026, il disegno di legge ColtivaItalia conclude l'iter parlamentare. Il provvedimento, che mobilita oltre 1,18 miliardi di euro a favore del comparto agricolo, introduce numerose disposizioni di sostegno e semplificazione, intervenendo anche sulla legge 12 dicembre 2016, n. 238, c.d. Testo unico del vino.
Per il settore vitivinicolo le novità riguardano diversi ambiti, dalla valorizzazione delle attività enoturistiche all'innovazione dei processi produttivi, dalla gestione amministrativa del potenziale viticolo alle disposizioni in materia di tutela delle denominazioni.
L’ospitalità tra le attività enoturistiche
L’articolo 12 include l’ospitalità tra le attività enoturistiche delle imprese agricole, fuori dai centri abitati con più di 50 mila abitanti. Le linee guida nazionali andranno aggiornate entro sessanta giorni dall’entrata in vigore, d’intesa con Regioni e Province autonome. Il riconoscimento valorizza il legame tra vino e territorio, senza derogare ai requisiti delle attività ricettive e, per quanto riguarda i Consorzi di tutela – anche alla luce di quanto stabilito dal Reg. (UE) 2024/1143 – si rafforzano le opportunità di promuovere, in collaborazione con imprese e istituzioni, reti territoriali di accoglienza all’interno del territorio viticolo di propria competenza.
Dealcolazione: semplificazioni per gli stabilimenti enologici
L'articolo 19 interviene sull'articolo 15 del Testo unico del vino, introducendo una disposizione specifica per la detenzione delle soluzioni idroalcoliche ottenute dalla dealcolazione totale o parziale. Negli stabilimenti enologici e nei locali annessi o intercomunicanti viene consentita la detenzione di tali soluzioni, a condizione che siano movimentate attraverso un circuito separato, chiuso e controllato, nel rispetto della disciplina fiscale e degli altri obblighi applicabili. La modifica risponde a un'esigenza operativa delle imprese che intendono investire nei processi di dealcolazione, semplificando la gestione dei prodotti derivanti dal trattamento.
Semplificata la gestione dei sottoprodotti
L'articolo 21 modifica gli articoli 13, 57, 73 e 76 della legge 12 dicembre 2016, n. 238, eliminando specifici obblighi relativi alla denaturazione delle fecce di vino e aggiornando le corrispondenti disposizioni sanzionatorie. Viene meno, in particolare, l’obbligo di denaturazione preventiva mediante sostanze rivelatrici prima dell'estrazione delle fecce dalle cantine, insieme alle relative previsioni sanzionatorie. La semplificazione riduce alcuni adempimenti a carico degli operatori, senza modificare il quadro generale degli obblighi relativi alla gestione, alla destinazione e alla tracciabilità dei sottoprodotti della vinificazione.
Schedario e menzioni
L’articolo 23 sostituisce nello schedario l’«unità vitata» con la «parcella viticola», raccordando i dati ai sistemi di identificazione agricola. Il termine per notificare le modifiche d’ufficio passa dal 31 al 15 luglio mentre, per specifiche discordanze, l’articolo 69 aggiorna al 31 dicembre 2025 la data di riferimento e impone di rettificare il fascicolo entro dodici mesi dall’accertamento. Introdotta la menzione «Supremo» e rimane tutelata la menzione «Gran selezione» nei disciplinari di produzione che già la prevedevano prima del 2026.
Contributi ai Consorzi di tutela
La modifica all’articolo 81 del Testo unico del vino prevede per i contributi consortili insoluti da parte degli utilizzatori della IG una diffida di trenta giorni, una sanzione pari al triplo del dovuto e, a determinate condizioni, misure interdittive sull’uso della denominazione. Occorre precisare tuttavia che l’articolo 23, comma 2, esclude «le denominazioni utilizzabili nelle etichette dei prodotti vitivinicoli»: una formulazione ambigua, segnalata dal Servizio Studi della Camera, che richiede un chiarimento prima dell’applicazione.
Gestione dell’offerta e PIWI: il confronto prosegue
L’iter ha affrontato altri due temi, non entrati nel testo finale. L’emendamento 19.1 proponeva di estendere alle IGP la riduzione regionale delle rese dell’articolo 39, ammettendo anche il declassamento di vini delle tre annate precedenti ma tuttavia la proposta non è stata accolta. Resta l’esigenza di coordinare le misure di gestione dell’offerta tra Denominazioni e territori per non trasferire gli squilibri, soprattutto nelle aree dove più indicazioni geografiche condividono il medesimo potenziale produttivo. L’emendamento 23.2 mirava a modificare l’articolo 33 per consentire l’uso di varietà resistenti (PIWI) nei vini DO, superando il divieto nazionale sugli ibridi interspecifici. La proposta non è stata approvata benché il Reg. (UE) 2021/2117 già ammetta la possibilità di utilizzare le varietà resistenti per la produzione dei vini DOP.
Sintesi di articolo in pubblicazione nel numero 8/2026 di VVQ
