Vini rossi: dealcolare preservando composti fenolici e qualità
Un’analisi critica dell'effetto delle tecnologie di dealcolazione sui composti fenolici del vino rosso
Bollicine ancora sopra quota 1 miliardo di bottiglie
Export stabile, domanda interna in crescita. 360 milioni di bottiglie di spumanti italiani saranno stappate durante le feste
Pacchetto vino: un’overview
Le novità e le misure dopo il recente accordo sulla proposta legislativa della Commissione europea. Quali le interazioni con la disciplina nazionale?
Consorzio Vini del Trentino: presentata la nuova identità visiva
"Benvenuti in alto": un invito che trasforma la tradizione in visione contemporanea
L’Accademia Italiana della Vite e del Vino celebra la Cucina Italiana...
Anche il Presidente dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino, Rosario Di Lorenzo, ha partecipato ai festeggiamenti di Roma. “Un traguardo storico che valorizza anche la nostra cultura e la viticoltura”
NoLo: un convegno all’Accademia dei Georgofili
Le prospettive di mercato, il livello di accettazione da parte dei consumatori, la sostenibilità e l'eventuale inserimento nelle DOP e IGP
L’impatto dell’estratto secco sulla percezione aromatica nei vini rossi
Un esperimento innovativo aiuta a capire come la matrice vinosa modula il rilascio degli aromi
Il nuovo quadro regolatorio per le NGT
Al trilogo sancita la distinzione tra NGT1 e NGT2. Rocchi: "Un passaggio atteso e decisivo che dà nuovo impulso all'innovazione, rafforzando così la competitività, la resilienza e la sostenibilità dell'agricoltura europea e, in particolare, del nostro sistema agroalimentare"
Uiv: Pacchetto vino equilibrato e non solo “difensivo”
Castelletti: necessario ora piano strategico del settore a livello nazionale
La scossa che fa bene al vino
La tecnologia dei campi elettrici pulsati applicata ai mosti (ma non solo) si dimostra in grado di influenzare positivamente la qualità sensoriale del vino, portando con sé anche vantaggi in termini energetici e di tempo
