Air miXing® per un’ estrazione omogenea e ottimale in serbatoi di...
L’innovativo sistema di estrazione Air miXing® consiste nella ottimizzazione della tecnica di iniezione di getti di gas inerte o di aria dal fondo del serbatoio. Le bolle risalendo verso la superficie vanno a rompere il cappello di vinaccia disgregandolo completamente e rovesciandolo in modo del tutto soffice. Grazie alla...
ISIOX, l’impianto per l’ottimizzazione dei gas disciolti
L’ossigeno è una molecola indispensabile nella vita dei vini: una adeguata microssigenazione favorisce l’attività dei microrganismi e la polimerizzazione dei tannini. Una volta imbottigliati tuttavia l’ossigeno è il principale nemico della serbevolezza dei vini: ogni milligrammo di ossigeno disciolto è capace di ossidare 4 mg di SO2, diminuendone l’effetto...
La potenza sanificante del vapore
Una botte ben pulita da incrostazioni, tartaro muffe o batteri del legno è una botte sana, che regalerà al vostro vino un invecchiamento felice. Utilizzare solo prodotti naturali, come il vapore, amplifica il concetto di sanificazione poiché esclude l'uso di sostanze chimiche, che potrebbero intaccare il legno e compromettere...
Botti Dedicate, laddove il tannino non serve
Dalla lunga esperienza maturata da Veneta Botti in collaborazione con i più importanti produttori tedeschi e austriaci, nasce una linea di botti pensata in particolare per vini bianchi freschi e fruttati o per vini rossi che non necessitano un apporto di tannini o sostanze secondarie derivanti dalla tostatura. Le...
Vini, distillati e… JGALILEO
Un ambito produttivo così particolare come quello della vinificazione e distillazione richiede soluzioni informatiche su misura: Sanmarco Informatica risponde a questa esigenza con Jgalileo, il sistema gestionale di nuova generazione sviluppato anche con una specifica versione per cantine e distillerie. L'elevato livello di specializzazione di Jgalileo per il settore...
A Vinitaly il primo vaso vinario in cocciopesto
C'erano una volta i contenitori in cemento, c'era la botte, la barrique, l'anfora e l'acciaio. Tutti materiali ritenuti particolarmente adatti per la produzione di vino, sia per la fermentazione, che per l'affinamento. Ma come si dice, nessuno è perfetto! Il cemento materiale non troppo nobile, il legno difficile da...
Etichettarice CALIX di PACKLAB, per l’etichettatura del vino
Packlab, società facente parte del gruppo P.E. LABELLERS, è specializzata nella produzione di sistemi di etichettatura in autoadesivo. Per il settore vinicolo, in particolare, Packlab ha progettato un’etichettatrice lineare autoadesiva adatta a velocità da 1.000 a 9.000 bph, modello CALIX, ideale per l’applicazione di etichette fronte e retro parziali...
La cantina Chiarli riconferma la propria fiducia in P.E. LABELLERS
150 anni di storia caratterizzano questa cantina con sede nella provincia di Modena, famosa in Italia e all’estero per i propri vini Lambrusco. In Italia infatti il Lambrusco Chiarli è il più conosciuto e anche il più venduto ma sin dagli anni ’70 si è assicurato la notorietà anche...
Ispezionare le bottiglie vuote per incrementare la sicurezza alimentare
Nell’ottica di consolidare la propria presenza nei mercati internazionali, sempre più attenti allo scottante tema della sicurezza alimentare, stanno aumentando gli imbottigliatori che installano sistemi atti alla verifica dei contenitori vuoti prima del riempimento. Da FT System - Azienda italiana del Gruppo Arol con diverse sedi in tutto il...
Etichette sostenibili per un packaging green
Nella prestigiosa cornice della Locanda Cipriani, nella veneziana Isola di Torcello, lo scorso novembre 2014 si è tenuto il Rafcycle Gala Dinner, un evento esclusivo che ha radunato alcune tra le aziende vinicole più importanti del settore, unite dal comune denominatore di aver aderito al programma RafCycle per il...
