Paola Pagani

L’anno, per il Lambrusco, si appresta a chiudersi con alcune importanti novità. Sono stati pubblicati in Gazzetta ufficiale, entrando così in vigore, i disciplinari aggiornati delle DOC del Lambrusco con alcune modifiche minori e qualche novità di rilievo. Tra queste c’è l’introduzione della sottozona Monte Barello all’interno della denominazione Lambrusco...

Un elemento comune nelle industrie delle bevande e agroalimentari è la necessità di rispettare rigorosi standard di igiene e sicurezza. Il pavimento è proprio ciò da cui iniziano i processi produttivi: più questo è sicuro, igienico e facile da pulire, maggiore sarà l’efficienza produttiva. Scegliere una pavimentazione che rispecchi...

Il tappo Diam Collection è l’innovazione tecnologica di Diam Bouchage che combina la garanzia Diam in termini di sicurezza organolettica e omogeneità con il tradizionale design dei tappi monopezzo di sughero. È il risultato dei processi tecnologici che Diam Bouchage rende possibili da più di 20 anni e che combina...

Le bollicine italiane si apprestano a superare la quota record di 1 miliardo di bottiglie prodotte e commercializzate nel 2024; di queste, 355 milioni (+7%) saranno stappate tra Natale e Capodanno in Italia e nel mondo. Un record, rileva l’Osservatorio del vino Uiv-Ismea nel consueto report di fine anno, che dimostra la forza di...

Dopo un 2023 in leggero calo sul fronte dell’export (a valori) e un mercato nazionale sotto ‘effetto inflazione’, che ha portato a una riduzione delle vendite in quantità di vino in GDO di quasi il 3%, il 2024 – pur tra tensioni geopolitiche e rallentamenti economici – dovrebbe chiudersi secondo...

Valoritalia, leader nelle certificazioni del comparto agroalimentare in Italia, pioniera nella certificazione dei vini a Denominazione d’Origine, insieme a EOS Solutions, gruppo operante nel settore dell'Information Technology leader in Italia per lo sviluppo di soluzioni Microsoft, annuncia il lancio di Tessa, un innovativo software per la certificazione dei vini...

Nell’anno che si avvia a conclusione i comparti produttivi rappresentati da Federvini hanno confermato una significativa capacità di resilienza. È questa la fotografia restituita dall’ultima edizione dell’Osservatorio Federvini, a cura di Nomisma e TradeLab. «I dati dell’Osservatorio dimostrano quanto la filiera dei vini, spiriti e aceti italiani pur affrontando sfide complesse, continui ad essere un asset strategico...

Da sempre in prima linea per una viticoltura sostenibile, adottando pratiche colturali attente all’ambiente e alla biodiversità, Letrari, celebre casa spumantistica trentina, rafforza il proprio impegno nella riduzione dell’impatto ambientale verso una gestione agricola sempre più responsabile, investendo in tecnologie all’avanguardia, come i due nuovi trattori di ultima generazione...

Gortani srl, azienda italiana con sede ad Amaro (UD), protagonista nella progettazione, produzione, commercializzazione e installazione di serbatoi, autoclavi, vinificatori e impianti per la vitivinicoltura, ha presentato il suo primo report di sostenibilità in occasione della fiera Simei. Il documento presenta azioni, progetti e i primi dati quantitativi e qualitativi relativi...

EasyDens e SmartRef di Anton Paar consentono di ottenere delle misurazioni precise ed efficienti nel processo di vinificazione. SmartRef, pratico e tascabile, è perfetto per essere utilizzato direttamente in vigna. Abbinato all’app Wine Meister, misura il contenuto di zucchero dell’uva e fornisce valori compensati per la temperatura in unità come...