Maria Luisa Doldi
Rame e qualità aromatica di uva e vino: nuove evidenze sperimentali
Il rame influisce sui processi fisiologici della vite e sulla composizione chimica delle uve con implicazioni pratiche per viticoltura ed enologia
Stress termici e idrici nei vigneti del Nord-Est: 25 anni di...
Lo studio individua un’espansione delle superfici in cui caldo estremo e stress vegetativo si verificano simultaneamente
Transizione digitale e circolare nel vino: tre modelli per la sostenibilità...
L'integrazione delle tecnologie digitali con quelle dell’economia circolare ridisegna la sostenibilità nelle imprese vitivinicole
Le traiettorie del cambiamento nel vino contemporaneo
Il settore vitivinicolo è oggi chiamato a rispondere a pressioni ambientali e mutamenti socio-culturali che ne stanno ridefinendo i paradigmi produttivi
Integrato, biologico e biodinamico a confronto per 18 anni
Evidenze di lungo periodo su dinamiche produttive e risposta al clima: nei millesimi caldi e asciutti, biologico e biodinamico colmano o superano il divario rispetto all’integrato in termini di produzioni
Irrigazione mirata per preservare qualità e colore in Malbec e Bonarda
Quattro anni di prove in Argentina simulano +2 °C e stress idrico post-invaiatura.
Contro la peronospora, la salvia in consociazione con la vite?
I composti organici volatili della salvia riducono la suscettibilità della vite a Plasmopara viticola
Come evolve il Lugana DOC: profumi, qualità e potenziale di invecchiamento
Dodici annate a confronto per scoprire come cambia il carattere del Lugana nel tempo
Fermentazioni alcoliche a temperatura variabile
La temperatura variabile accelera la fermentazione e riduce i consumi energetici
Vini rossi: dealcolare preservando composti fenolici e qualità
Un’analisi critica dell'effetto delle tecnologie di dealcolazione sui composti fenolici del vino rosso
