Redazione

L'articolo descrive il sistema messo a punto da un gruppo di ricercatori spagnoli per valutare la deriva nella distribuzione dei fitofarmaci. La tecnica sfrutta il metodo di telerilevamento Lidar, nel quale un fascio di luce Laser analizza la distanza e le caratteristiche dei corpi intercettati, in questo caso le...

L'uso del termine mineralità tra i descrittori sensoriali dei vini richiama a caratteri di qualità ed evoca un collegamento con le caratteristiche del suolo. La diffusione del termine è andata crescendo negli ultimi anni nella terminologia e nel lessico utilizzato da assaggiatori e professionisti. Tuttavia il suo significato sensoriale...

Lo studio svolto da ricercatori australiani e italiani ha approfondito le proprietà deproteinizzanti del diossido di zirconio e la possibilità di utilizzarlo nel trattamento dei mosti allo scopo di ridurre la necessità di bentonite nella stabilizzazione proteica dei vini bianchi. Nella sperimentazione, pellet di diossido di zirconio chiusi in...

I ricercatori delle università spagnole di Barcellona e Cordoba hanno valutato l'efficacia e le prestazioni di un nuovo sistema biologico di immobilizzazione delle cellule di Saccharomyces cereviasie per la produzione di vini spumanti. Il nuovo sistema consiste in biocapsule, nelle quali lo sviluppo contemporaneo e la coesistenza delle cellule...

VCR ha creduto da sempre nella Ricerca come forza propulsiva per mantenere la sua posizione di leader mondiale. Per prima ha creduto ed investito nella Selezione clonale, creando, nel 1965, il “Centro Sperimentale VCR”, ancor oggi importante Centro di riferimento internazionale; oggi, che la qualità morfologica, genetica e sanitaria...

Gli odori solforati sono dei difetti comuni nei vini, che spesso portano ad un forte deprezzamento del prodotto e della qualità percepita dal consumatore. L’origine di questi difetti, spesso difficili da mascherare o eliminare, può essere sia biologica che chimica. I vini affetti da questo problema presentano abitualmente una...

La Spezia Srl, già prima azienda italiana a proporre una soluzione operativa completa di viticoltura di precisione di grande risonanza internazionale tanto da essere stata premiata in successione a Bologna (EIMA 2010), a Parigi (SIMA 2011) e a Saragozza (FIMA  2011), sarà presente al Convegno Espositivo Viticoltura Enologia per...

Una botte ben pulita da incrostazioni, tartaro muffe o batteri del legno è una botte SANA, che regalerà al vostro vino un invecchiamento felice. Utilizzare solo prodotti naturali, come il vapore, amplifica il concetto di sanificazione poiché esclude l'uso di sostanze chimiche, che potrebbero intaccare il legno e compromettere...

TRADEX è un’azienda Italiana che propone soluzioni di marcatura ed etichettatura per il settore enologico. Le proposte, grazie alla pluriennale esperienza nel settore, sono state nel tempo arricchite da soluzioni omnicomprensive che, oltre alla sola fornitura del bene strumentale, prevedono servizi e formule finanziarie in grado di soddisfare le richieste più esigenti del mercato. In occasione del Convegno Espositivo...

Come è noto, la vite è una pianta frugale dal punto di vista dei consumi idrici e si adatta a varie condizioni climatiche. Perciò e per il rischio di influenzare negativamente il prodotto finale, non è da molto che l'irrigazione del vigneto è diventata una tecnica diffusa. In pratica...