Ottimizzare i tempi di macerazione nella vinificazione dei PIWI

Già dopo quattro giorni i vini da Regent e Johanniter mostrano un incremento molto marcato del contenuto totale di composti fenolici e della capacità antiossidante

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Ottimizzare i tempi di macerazione nella vinificazione dei PIWI - Ultima modifica: 2026-07-20T08:19:13+02:00 da Redazione
Ottimizzare i tempi di macerazione nella vinificazione dei PIWI - Ultima modifica: 2026-07-20T08:19:13+02:00 da Redazione

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