Costanza Fregoni
Roba da boomer
Fra detrattori che gridano allo scandalo in nome della tradizione, spinose questioni legate alla sostenibilità dei processi necessari per sottrarre alcol e divieti discendenti dal Testo Unico, la strada del vino dealcolato in Italia appare lastricata di difficoltà.
Nomacorc Ocean by Vinventions: la plastica (riciclata) è femmina
La concretezza di una sostenibilità supportata da numeri e performance enologiche ineccepibili sono i pilastri su cui si basa il mercato di Ocean, l’ultima nata tra le chiusure sintetiche prodotte da Vinventions con marchio Nomacorc. Un tappo in plastica riciclata, come lo erano già i tappi della Blue Line di Nomacorc, ma...
Nova Agricoltura in Vigneto, edizione record nelle Marche
Più di 850 visitatori hanno seguito passo passo il percorso che ha toccato le 30 stazioni dell’innovazione allestite per illustrare le 80 attrezzature innovative al lavoro tra i filari del vigneto San Lorenzo di Umani Ronchi a Osimo (An), dove ha avuto luogo la quarta edizione di Nova Agricoltura...
Il vino è maschio, ma la vite è femmina
È solo una provocazione. Passatemi tutta l'inesattezza di questo titolo, e anche il fatto che per una volta mi prenda la licenza di parlare in prima persona dalle pagine di questo sito. Credo non sia mai accaduto in passato.
È un mondo popolato di donne, quello vitivinicolo. Donne che hanno...
Vocazionalità, conoscenza e trasferimento tecnologico contro i mutamenti climatici
Ridurre il fenomeno dei mutamenti climatici a una mera questione di incremento delle temperature medie e a un problema di anomalie pluviometriche è riduttivo. Almeno tanto quanto lo è puntare al semplice spostamento dei vigneti a quote maggiori come unica soluzione agli squilibri compositivi dei mosti di annate calde....
In arrivo la quarantesima edizione di SITEVI
Martine Dégremont "A 40 anni dalla sua creazione, SITEVI è diventato il più grande salone mondiale dedicato alle filiere vitivinicola, olivicola e ortofrutticola. L’annata 2017 si preannuncia inedita in quanto un padiglione temporaneo supplementare è previsto fin da ora per accogliere più di 100 nuovi espositori iscritti a oggi....
Lien de la Vigne: parte l’indagine 2017-18
L’Associazione Lien de la Vigne, con sede a Parigi e che nel 2017 festeggia i 25 anni di attività, riunisce 106 membri e 250 associati di 25 nazionalità diverse. Ha un comitato scientifico composto da rinomati istituti di ricerca di tutto il mondo (tra cui, per l’Italia, le Università di...
Quando il lievito fa risparmiare energia
La refrigerazione applicata durante la fermentazione alcolica assorbe il 90% dell'energia elettrica utilizzata in cantina. E su questo parametro ha lavorato un gruppo di ricerca del Crea di Conegliano (TV) e dell'Università di Milano, nell'ambito del progetto Tergeo, raccogliendo i risultati ottenuti in un lavoro scientifico pubblicato sull'American Journal...
I vigneti piemontesi nella morsa del freddo
Nizza Monferrato (AT): danni su Barbera provocati dalla gelata notturna del 19 aprile 2017.
Una gelata primaverile di così vaste proporzioni, per superficie colpita (anche se con distribuzione a macchia di leopardo) ed entità del danno generato, non si vedeva da lungo tempo in Piemonte. È quanto ci ha raccontato...
L’era del bio
Con i suoi 335.000 ettari nel mondo, di cui 293.000 in Europa e 83.000 in Italia (dati 2015), la viticoltura bio è un fenomeno in costante crescita, anche nei Paesi dove le aree vitate tendono invece a diminuire globalmente. E il mercato risponde positivamente: "Il vino bio vince la...
