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I risultati della ricerca applicata in viticoltura, enologia, marketing e mercati

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Digitalizzazione ed economia circolare nella filiera vitivinicola

L’integrazione di tecnologie digitali nelle aziende incide sulle loro economie circolari? Un viaggio attraverso l’esperienza di tre importanti realtà vitivinicole italiane
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La fotosintesi risponde in pochi secondi ai cambiamenti del campo magnetico

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Uno studio dell’Università di Torino rileva rapide variazioni nell’attività fotosintetica quando il campo magnetico viene ridotto quasi a zero, con possibili implicazioni per le future coltivazioni nello spazio
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Il terroir è anche questione di microbiota

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Territorio e gestione modellano l’impronta microbica del vigneto. E questo si riflette sulla vite e sull’uva
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FEM realizza il primo atlante metabolomico dell’uva al mondo

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Grazie a questo studio si scopre che i vitigni non differiscono soltanto per il DNA, per la forma della foglia o per l'aspetto dell'acino, ma ognuno ha una propria impronta metabolomica varietale
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Acquisizioni cinesi nell’area di Bordeaux: il meccanismo di “export spillover”

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L’ingresso di un investitore internazionale non riguarda necessariamente soltanto la cantina acquisita
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Firmato il MoU tra Shenyang Pharmaceutical University (PRC), Accademia di Agricoltura...

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Un nuovo asse di cooperazione tra Italia e Cina per promuovere ricerca, sostenibilità e valorizzazione delle risorse della filiera vitivinicola
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Anticontraffazione: perché QR code e sigilli da soli non bastano

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Opportunità e ostacoli delle tecnologie contro le frodi nel vino: Italia e India a confronto

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I Nematodi come indicatori della salute del suolo vitato

Nuove prospettive dall'applicazione del metabarcoding. Uno studio spagnolo mostra i vantaggi dell'agricoltura biologica sulla biodiversità del suolo nei vigneti DOCa Rioja
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Il potenziale innovativo della vinaccia dealcolata

Dai residui enologici ai materiali del futuro. Una nuova frontiera per la valorizzazione sostenibile dei sottoprodotti vitivinicoli
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Ridefinire il ruolo della viticoltura nell’era dei vini “light”

Soluzioni agronomiche innovative per produrre uve a basso tenore zuccherino mantenendo alta la qualità enologica
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INNOFARM, dalla vite alla salute

Sabato 11 ottobre a Conegliano (TV) il Dipartimento DAFNAE - Agronomia Animali Alimenti Risorse naturali e Ambiente dell’Università di Padova, in collaborazione con il Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia (CIRVE), apre le porte alla cittadinanza
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CLEARGENES: a Lecce il futuro dell’agricoltura tra resilienza e scelta varietale

Il Final Meeting del progetto nazionale CLEARGENES (CLimatE chAnge Resilience GENES in Italian fruits and vegetables), che si è concentrato anche sulla vite
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L’intelligenza artificiale rivoluziona la valutazione della qualità del vino

L’intelligenza artificiale ridefinisce l’esperienza enologica, in termini di valutazione della qualità e di scelta del consumatore, ma al contempo solleva interrogativi
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Neuromarketing e vino: come il cervello guida le scelte dei consumatori

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Lieviti da climi freddi per vini low alcol

I lieviti autoctoni di climi freddi aprono nuove potenzialità per vini a basso tenore alcolico ma dal profilo sensoriale complesso
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Osmosi inversa e nanofiltrazione per vino e birra sostenibili

Dealcolazione, recupero aromi e sostenibilità con le tecnologie a membrana osmosi inversa e nanofiltrazione: una review sulla loro applicabilità, l'efficienza e i margini di miglioramento
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Incremento dell’efficienza energetica nella spumantizzazione Martinotti-Charmat

Ridurre i consumi energetici senza sacrificare la qualità, per una spumantizzazione più sostenibile: il caso del Prosecco DOC
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