Queste le parole di Enrico Crola, titolare dell’omonima azienda vitivinicola, nata nel 2006 coltivando uve di proprietà e sita a Mezzomerico (Novara). Nel sogno di realizzare una propria cantina partendo da zero il sig. Crola ha investito i guadagni di anni di lavoro acquistando i primi terreni e creando nel 2009 la prima cantina, piccola ma sufficiente per poter accogliere la prima vendemmia. Dal 2010 le prime vendite, l’espansione degli impianti e lo studio di prodotti sempre di altissima qualità e innovativi sul territorio (tra cui lo spumante Metodo Classico Hallè Rosè). Il 2014 è l’anno della svolta, si decide di investire massicciamente in quello in cui si crede e iniziano i lavori della nuova cantina: molto più grande, completamente immersa dal verde, circondata dai propri vigneti. La parte interrata per la lavorazione dei prodotti e la costruzione fuori terra, realizzata in legno per miglior impatto ambientale, rispecchiano la filosofia di rispetto del territorio. È in questo frangente che si inserisce la collaborazione con Wolf System, leader nella realizzazione di strutture prefabbricate in legno lamellare e acciaio, con sede a Campo di Trens (BZ) ma operante su tutto il territorio nazionale in vari ambiti: agricolo, industriale, artigianale, residenziale e pubblico (www.wolfsystem.it). La visione di Enrico Crola si è perfettamente sposata con le soluzioni costruttive dell’azienda altoatesina e con le idee estetiche e funzionali dell’arch. Mauro Piantoni. Ne è sorta una cantina all’avanguardia, dall’aspetto moderno ma perfettamente integrato con la campagna circostante. Così la cantina da sempre desiderata è diventata finalmente realtà! Trattasi di una struttura con superficie fuori terra di 360 mq (lunghezza 40 m - larghezza 8,8 m) con pareti verticali portanti in pannelli tipo platform frame in legno lamellare, struttura a telaio e sbalzi con travi lamellari: il tutto realizzato in soli 3 mesi! Proprio per presentare al pubblico questa nuova struttura, il 27 e 28 maggio 2017 si è svolta l'inaugurazione ufficiale. Nella mattinata di sabato si è tenuto un workshop al quale hanno partecipato progettisti, tecnici e operatori del settore vitivinicolo e clienti che si stanno avvicinando alla filosofia del legno per le proprie realizzazioni future. Nel pomeriggio e nella successiva giornata di domenica si sono aperte le porte al pubblico di intenditori, amanti del vino, famiglie ed amici.
