Cantina

Dal 7 al 10 aprile FederBio – Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica – promuove il vino bio certificato nell'ambito di Vinitaly: aziende vitivinicole e organismi di certificazione, incontri BtoB, mini corsi di conoscenza e degustazione di vini biologici, approfondimenti sui principi di vinificazione biologica e sul mercato del vino biologico. Lunedì...

Roland Caminada è il responsabile dei progetti in legno del laboratorio protetto GWB (Cooperativa.Laboratori.Assistenza, che si occupa di avviare persone disabili all'occupazione e a un comportamento autonomo e socialmente corretto) a Bolzano. Insieme al falegname Raimund Pichler, egli ha ideato una nuova confezione in legno per le bottiglie di vino. Una...

Una giuria internazionale composta da esperti tecnici e scientifici ha assegnato uno dei Premi all’Innovazione all’Intervitis-Interfructa 2013 di Stoccarda a Reduless®, lo specifico prodotto sviluppato da Lallemand per ridurre i difetti collegati ai problemi di riduzione nel vino. Tra le motivazioni che hanno spinto la giuria all’assegnazione del premio vi è...

Avviato dal Ministero dell’Ambiente nel luglio 2011, il progetto VIVA Sustainable Wine ha lo scopo di misurare e migliorare le performance di sostenibilità della filiera vite-vino, a partire dalla sperimentazione su alcuni grandi produttori italiani, che hanno sottoposto il loro processo produttivo ad una valutazione dell’impronta ecologica dal campo...

Nomacorc, il più grande produttore mondiale di tappi sintetici coestrusi di vino, in collaborazione con Insumos Andinos, distributore esclusivo di Nomacorc in Argentina, ha aperto un nuovo sito di produzione situato in Argentina esattamente in provincia di San Juan. Questa è la prima fase di un piano pluriennale di...

Vini bio: una breve dichiarazione in merito rilasciata a VQ dall'enologo toscano Emiliano Falsini (nella foto), rcentemente insignito del titolo di miglior enologo da parte della Guida ai vini di Sicilia 2013. Questa la motivazione del premio: "In punta di piedi. Per rispettare un territorio che ormai è espressione di...

Oenobrands estende l'applicazione di Claristar, la sua mannoproteina per la stabilizzazione tartarica dei vini tranquilli, ad ogni colore: oltre ai bianchi e i rosati, ormai anche i vini rossi sono stabilizzabili. Disponibile sul mercato dal 2007, Claristar permette di inibire la cristallizzazione del bitartrato di potassio. Totalmente solubile, questo...

Perché rinunciare alle proprietà tecniche uniche del sughero quando è possibile coniugare natura e alta tecnologia? A trovare il giusto equilibrio tra la perfezione naturale della materia prima sughero e le avanguardistiche ricerche tecnologiche nel settore per realizzare una nuova gamma di chiusure per vino è Amorim, il più...

Magugliani distribuisce impianti di asciugatura bottiglie, lattine, barattoli, ecc. prodotti dell’americana Republic Blower Systems. La tecnologia Republic applicata alle soffianti centrifughe ed ai generatori di lama d’aria permette il raggiungimento di elevati valori di efficienza, garantendo un potente flusso d’aria con risparmi energetici considerevoli, specialmente in rapporto agli impianti...

Nel 2008, durante una degustazione in una cantina sulle rive del lago di Zurigo, sono state stappate per una degustazione speciale alcune bottiglie risalenti al XIX secolo. Con grande sorpresa, i degustatori si sono trovati di fronte a un prodotto che, nonostante l’età, si presentava organoletticamente ancora decisamente vivo....