Da Zanasi il nuovo sistema di stampa industriale Z640PLUS
Zanasi annuncia il lancio a livello mondiale del sistema di stampa industriale ad alta definizione Z640Plus, il primo sul mercato in grado di gestire due teste di stampa per la codifica di superfici porose e non porose simultaneamente e indipendentemente su due linee di produzione separate. Questa nuova tecnologia presenta,...
Nuova linea di imbottigliamento per Vini La Delizia
Un impianto produttivo d’esempio per tutte le imprese vitivinicole. E’ con questa consapevolezza che la cantina Vini La Delizia (Casarsa della Delizia, PN) ha recentemente reso operativa la nuova linea di imbottigliamento per i vini fermi, frizzanti e spumanti. Un investimento di 4 milioni di euro, che porterà benefici...
LALVIN ICV OKAY® premiato nell’Albo d’Oro dell’Innovazione al SITEVI 2013
Il SITEVI, manifestazione che si tiene ogni anno a Montpellier in Francia, è un punto di riferimento per le novità delle aziende che vogliono mettersi in luce nella filiera vitienologica, agricola e olivicola. Tra gli 80 prodotti candidati quest’anno, il lievito LALVIN ICV OKAY® di Lallemand ha ottenuto la...
CO2, la sfida del recupero
La qualità dell’anidride carbonica Il progetto ha permesso, come prima fase, di valutare la qualità dell’anidride carbonica in ingresso e in uscita all’impianto di purificazione e compressione. Dalle analisi effettuate è stato possibile appurare come la qualità in uscita dai fermentatori sia già estremamente alta, il che permetterebbe,...
Fotovoltaico: come e perché
Se tecnologia ed automazione hanno migliorato la produttività e la qualità, nel tempo sono anche aumentati i consumi energetici delle cantine. L’opportunità offerta dai vari Conti Energia che hanno interessato il nostro Paese hanno certamente avviato un processo di sviluppo delle energie rinnovabili in generale e del fotovoltaico...
TEBALDI: l’ozono per la sanificazione sostenibile della cantina
Tebaldi Srl di Verona da diversi anni investe in ricerca e sviluppo per portare soluzioni all’avanguardia ai produttori di vino. Una delle barriere più sensibili da affrontare oggi è quella della sanitizzazione e dell’igiene in cantina. Le pratiche di igiene attualmente in uso, spesso con l’ausilio di sanitizzanti chimici...
LALLEMAND: una gamma di soluzioni per le fermentazioni malolattiche
La collaborazione con i più importanti Istituti di Ricerca a livello internazionale è la filosofia che guida Lallemand verso una conoscenza sempre più approfondita del mondo dei batteri malolattici, sia dal punto di vista delle performance fermentative, che del contributo organolettico specifico di ogni ceppo. La gamma degli specifici...
uve2k.Blue: il software sul Cloud per le cantine
Maxidata accompagna le piccole e medie aziende vinicole nei primi passi sul Cloud con il nuovo uve2k.Blue: semplice, funzionale, competitivo e predisposto per la nuvola. Grazie all’erogazione dell’applicazione sul Cloud (utilizzabile anche su Azure, la piattaforma Cloud Microsoft aperta e flessibile) è oggi possibile sfruttare le funzionalità e la...
Perché stappare la bottiglia per servire il vino?
Deve essere questa la domanda che si sono posti alla statunitense Coravin quando hanno ideato il Wine Access System, uno strumento in acciaio inossidabile che, tramite una cannuccia inserita nel tappo di sughero, spilla il vino senza necessità di stappare la bottiglia e inietta anche piccoli quantitativi di gas...
Il Bag-in Box nella Gdo francese
“Se per i vini da tavola e i vin de pays il Bag-in-Box ha già dimostrato di poter dare ottimi risultati, per i vini di alta gamma le sue potenzialità sono ancora tutte da testare”. Così Patrick Scheiber, capo della sezione vino del gruppo Auchan, dove le vendite di...
