VIESSMANN per la Cantina Mori Colli Zugna
La Cantina Sociale Mori Colli Zugna è ubicata nel territorio della Vallagarina (TN). La nuove struttura, entrata in funzione nel 2010, porta la firma dello studio Andrea Tomasi e Associati ed è la più grande cantina ipogea del Trentino. Dei 100.000 m3 soltanto 1.500 emergono dalla terra, visibili ma...
In collaborazione con la ricerca internazionale, nuovi ceppi di Saccharomyces e...
Lallemand ha introdotto nelle fermentazioni enologiche la possibilità di utilizzare in modo controllato e ripetibile ceppi di lieviti non-Saccharomyces dalle innovative caratteristiche sensoriali e tecnologiche. L’ultima novità in questa categoria è Flavia® MP346, una coltura pura di M. pulcherrima selezionata dall’Università di Santiago del Cile per la sua attività...
L’Albeisa punta sulla leggerezza
Oltre un miliardo di grammi di vetro risparmiati in un solo anno: la bottiglia Albeisa, che vanta una storia che risale addirittura al 1700, diventa sempre più attenta all’ambiente e lo dimostra con i dati. Dal 2007 essa viene prodotta anche in una versione che ha un peso pari a...
Nuovo packaging per Rapidase® Clear Extreme di Oenobrands
Rapidase® Clear Extreme, enzima sviluppato in collaborazione con DSM, leader mondiale sul mercato degli enzimi per l'industria alimentare e primo attore sul mercato degli enzimi per l'enologia, viene proposto da Oenobrands dopo una validazione su due campagne di test svolti nei due emisferi. Nella vendemmia 2013 Rapidase® Clear Extreme ha...
Nomacorc riceve il premio Best Green Launch
Nomacorc, uno dei principali produttori mondiali di chiusure per vino, si è aggiudicata il Best Green Launch ai Green Awards del The Drinks Business Magazine assegnato a Londra. Il Best Green Launch premia il prodotto che promuove una causa ecologica e dimostra chiaramente i suoi benefici per la sostenibilità. Nomacorc...
Le etichette altamente customizzate by Pixartprinting
Tante le proposte firmate Pixartprinting, azienda specializzata nella fornitura di servizi di stampa online, per le piccole/medie aziende della filiera vitivinicola e più in generale per gli operatori del food&beverage. Tra queste, l’offerta dedicata al mondo delle etichette, recentemente arricchita con nuove proposte pensate per rendere la vita ancora...
Le chiusure per il vino: evoluzione del mercato e nuove opportunità...
Con la recente liberalizzazione delle chiusure per vini DOC e DOCG, i produttori sono chiamati a confrontarsi con un consumatore sempre più esigente e con le tante innovative soluzioni tecniche proposte delle aziende produttrici. Il Consorzio Tutela Vino Soave che è da sempre tra i più attenti e sensibili...
Vino Santo Trentino: identificata una difesa naturale dalla botrite
Il Vino santo trentino potrà diventare un prodotto ancora più sostenibile grazie al risultato di una sperimentazione condotta dalla Fondazione Edmund Mach, pubblicata proprio questi giorni sulla rivista scientifica European Food Research and Technology, che ha valutato la potenziale applicazione di microrganismi isolati da uve di Nosiola, poste in appassimento...
Zucchero d’uva cristallizzato, innovazione unica al mondo
È puro, è di origine naturale, è cristallino e, finalmente, è anche autorizzato. La svolta per la cantina arriva dal vigneto, in particolare dal vigneto siciliano. A partire da quest’anno è infatti possibile utilizzare anche in cantina lo zucchero d’uva, ovvero il Mosto Concentrato Rettificato Solido. È una delle...
Vino Libero avvia la partnership con Nomacorc
Nomacorc, leader nella produzione di chiusure per vino e Vino Libero, un'associazione di 12 importanti produttori di vino italiani ed 1 distilleria, hanno stabilito un accordo di partnership per migliorare la qualità del vino e promuovere i loro prodotti con una forte attenzione alla sostenibilità ambientale. Le chiusure Select...
