I sarmenti: scarti preziosi.
La coltivazione della vite produce inevitabilmente ingenti quantitativi di sarmenti che devono essere smaltiti. Fino a non molti anni fa l’eliminazione di questo scarto di coltivazione veniva effettuato portando i tralci in capezzagna e accumulandoli in grandi cataste, poi bruciate a cielo aperto. Recentemente, la crescente attenzione dell’opinione pubblica...
