Prendi quota, flottando in modo naturale

La flottazione è una tecnica di chiarifica dei mosti bianchi, rosati e rossi. Questo sistema di sedimentazione dinamico consiste nel separare le particelle sospese nei mosti fissandole alle bolle di gas.

A differenza della sedimentazione statica, le particelle si aggregano per essere poi concentrate nelle micro-bolle di gas le quali galleggiano in una schiuma superficiale. Affinché questi sedimenti galleggino, è essenziale utilizzare enzimi, al fine di ridurre la viscosità del mosto e coadiuvanti di chiarifica, per ottenere una migliore coagulazione / flocculazione.

Perdomini-IOC propone Qi-Up e Qi-Up XC, coadiuvanti di flottazione a base di chitosano di origine vegetale, completamente allergen free e senza derivati di origine animale, che agevolano la formazione degli aggregati di particelle i quali, legandosi alle micro-bolle di gas sono trasportati sulla superficie.

Prendi quota, flottando in modo naturale - Ultima modifica: 2019-06-27T09:30:20+00:00 da Barbara Gamberini

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