L’analisi sensoriale nella filiera vitienologica
Per comprendere al meglio i settori di applicazione dell’analisi sensoriale partiamo dalla sua definizione ufficiale: “Si intende per Analisi Sensoriale l’insieme delle tecniche e dei metodi che permettono di misurare, attraverso gli organi di senso, quanto viene percepito di qualsiasi prodotto o servizio”. Stiamo parlando, quindi, di una disciplina...
Al via “Italia in Cina”
I 45 top wine influencer di Cina e Hong Kong sbarcano per la prima volta in Italia, dal 6 al 15 luglio 2014, per Italia in Cina, la sei giorni itinerante promossa dai due più grandi consorzi privati per la promozione all’estero – Istituto Grandi Marchi e Italia del...
Raddoppiano i sequestri di vini “taroccati”
Dall’inizio della crisi sono più che raddoppiate le frodi nel settore del vino e degli alcolici, con un incremento record del 102% del valore delle bottiglie sequestrate perché adulterate, contraffatte o falsificate. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base della preziosa attività svolta dai carabinieri dei...
Un settore con una marcia in più
“Nel contesto del mercato agroalimentare italiano, che nel 2013 ha raggiunto un valore complessivo di 132 miliardi di Euro, i settori rappresentati da Federvini hanno mostrato una marcia in più, situazione che può essere messa in crisi da provvedimenti nazionali che invece di alleggerire il carico burocratico e fiscale,...
Sbloccati oltre 100.000 ettolitri di Prosecco Doc
Parte oggi, 16 giugno 2014, dal Consorzio di tutela Prosecco Doc la richiesta ufficiale di destoccaggio diretta alle Regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia sulla scorta della decisione assunta lo scorso giovedì 12 giugno dal proprio Consiglio di Amministrazione, che ha deliberato lo svincolo di oltre 100.000...
Banca Mps sostiene il Vino Nobile di Montepulciano
Rinnovato sostegno di Banca Monte dei Paschi di Siena ai produttori del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. Giovanni Arduini (a sinistra nella foto), direttore territoriale di Banca Monte dei Paschi, e Andrea Natalini (a destra nella foto), presidente del Consorzio poliziano, hanno sottoscritto una nuova convenzione dedicata ai produttori del...
“Punti di affezione FIVI”: perché siamo quello che che beviamo!
FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti è da anni in costante crescita grazie all’adesione di tante piccole realtà vitivinicole. Il fenomeno ha portato numerosi enotecari e ristoratori a decidere di proporre le bottiglie dei vignaioli indipendenti ai loro clienti, e di inserirle nelle loro carte dei vini.
Questa realtà ha...
Mercato in crescita per il Prosecco Colfondo
Nell’ambito dell’offerta vitivinicola italiana, i vini cosiddetti ancestrali si contraddistinguono per alcune caratteristiche peculiari e una dimensione di nicchia del mercato. Questi vini caratteristici evocano nell’immaginario del consumatore un patrimonio straordinario, primigenio e antico di valori che possono essere ancor oggi di vitale importanza per la capacità di tradursi...
Cina, pianeta da scoprire
Che la Cina rappresenti una grande opportunità per i vini italiani non è una novità. In questi ultimi anni tuttavia i molti produttori che hanno tentato di percorrere la via della seta in senso inverso hanno constatato che rivolgersi al mercato cinese con le stesse strategie con cui ci...
“Prosecco Doc e Prosecco Superiore Docg: il territorio che diventa stile”
PROSECCO DOC E PROSECCO SUPERIORE DOCG: IL TERRITORIO CHE DIVENTA STILE, questo il titolo del convegno che nel pomeriggio del 19 giugno 2014 si terrà a ENOVITIS IN CAMPO, la manifestazione organizzata da Unione Italiana Vini e Veronafiere che metterà in mostra e alla prova direttamente sul campo le...
