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Cantina

Tecniche e tecnologie enologiche per la produzione di vino in cantina. Vinificazioni tradizionali e innovative, a basso impatto, di precisione.

Sanitizzare le botti senza lasciare residui

Un decennio di studi e applicazioni hanno reso l’ozono una tecnologica efficace e utile in cantina. Per la sanitizzazione di botti, vasche e linee, oggi si può contare su dati certi di abbattimento microbico e su protocolli misurati

Difetto di luce, dieci anni di ricerche

La multifattorialità del fenomeno comporta la necessità di controlli e prevenzione lungo tutto il processo produttivo. Le conoscenze acquisite e i quesiti ancora aperti

Bioprotezione e innovazione enologica

Prove di valutazione delle performance di un nuovo ceppo di Metschnikowia pulcherrima

Lieviti e batteri in spumantizzazione

Un approfondimento sugli aspetti microbiologici associati ai due principali metodi di produzione, Classico e Charmat

L’instabilità del tartrato di calcio in vini bianchi giovani

“Figlio” del cambiamento climatico, questo fenomeno negli ultimi anni si osserva con frequenza crescente, rendendo necessaria una rivalutazione delle strategie di controllo

Passiti rossi italiani al vaglio della ricerca

Il progetto Strawine ha studiato i processi produttivi di vini rossi ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento. I risultati e le prospettive future in termini di gestione della maturazione e dei processi enologici

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I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

Clayver, l’alternativa alla barrique

Clayver diventa sempre di più un sistema versatile, adatto a ogni tipo di cantina e a ogni tipo di vinificazione. Partito come contenitore sferico dalla sola capacità di 250 litri, oggi rappresenta la vera alternativa alla barrique. Grazie infatti a un sistema di supporti modulari, è possibile impilare i...

Vinventions abbraccia gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite

Aver “salvato” 300 milioni di bottiglie in 15 anni, cancellando il “sapore di tappo”, non basta a Vinventions, leader globale nelle soluzioni complete di chiusura, che coerentemente con le intenzioni di intensificare il proprio impegno in direzione della sostenibilità, annuncia i propri piani per accelerare le iniziative volte al...

Quando università e mondo produttivo si incontrano

Lo stabilimento O-I Owens Illinois di San Polo in Piave, leader mondiale nella produzione di packaging in vetro, ospiterà sabato 15 dicembre 2018 una trentina di studenti del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche dell’università di Padova, sede di Conegliano Veneto. Grazie all’iniziativa del professor Simone...

UPS amplia il servizio di spedizioni di vino negli Stati Uniti

UPS (NYSE: UPS) amplia la capacità del servizio di spedizione vino verso gli Stati Uniti, offrendo ai consumatori di 27 stati la possibilità di inviare a casa propria il vino che acquistano mentre si trovano in Europa. UPS è il primo fra i principali fornitori di servizi logistici a...

Con Mail Boxes Etc. spedire i regali aziendali non è un...

In occasione delle imminenti festività natalizie, Mail Boxes Etc. (MBE) propone una serie di soluzioni complete e personalizzate per le aziende e i professionisti che hanno la necessità di imballare e spedire regali, strenne natalizie e bottiglie di vino. Anche oggetti fragili o ingombranti possono essere spediti in sicurezza,...

Stampa digitale, la rivoluzione nel packaging

Una guida per conoscerne tutte le potenzialità della stampa digitale applicata al packaging e saperle sfruttare per offrire imballi personalizzati ed accattivanti ai propri clienti.

Nasce Winebel, l’app per raccontare il vino con la realtà aumentata

Winebel, dall’unione dei termini inglesi “wine” e “label”, un’app sviluppata dalla società Interactivebel, si presenta al mondo in tutta la sua freschezza e innovatività. La tecnologia sta prendendo il sopravvento anche nel mondo del vino, che si adatta alle esigenze sempre più rapide dei consumatori e alla loro voglia di...

Cantina di Soave: 62.000 kg di supporti per etichette riciclati in...

Il rispetto per l’ambiente è da sempre parte integrante della filosofia di Cantina di Soave, una responsabilità a cui non si è mai sottratta e che anzi porta avanti con iniziative e strategie sempre nuove. Una tematica a cui la storica casa vitivinicola veronese è sempre stata molto sensibile è...

KRONES, limpidezza garantita per i prodotti premium

UniPure di Krones è il sistema di filtrazione che rimuove sostanze in sospensione, particelle e microrganismi indesiderati dalle bevande. Ogni impianto UniPure è composto da una linea produttiva che, a sua volta, può contenere fino a quattro linee di filtrazione. Ognuno di questi filtri può essere equipaggiato con candele filtranti...

Il design delle bottiglie in vetro si trasforma con O-I :...

O-I (Owens-Illinois), leader mondiale nella produzione di packaging in vetro, lancia O-I : EXPRESSIONS, una tecnica innovativa sviluppata per le agenzie di design, i professionisti dell'imballaggio e tutte le aziende del settore food & beverage che desiderano distinguersi offrendo ai propri consumatori nuovi motivi per scegliere i loro marchi....
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