Il concetto di salute del suolo sta gradualmente emergendo nella ricerca e nella gestione della viticoltura.
I vigneti affrontano diverse sfide che influenzano la sostenibilità della viticoltura, tra cui molte riguardano il suolo: compattazione ed erosione, riduzione del contenuto in sostanza organica, impoverimento della biodiversità e inquinamento causato dall'uso di sostanze chimiche. Tali processi degradativi compromettono la sua capacità di svolgere le proprie funzioni agronomiche ed ecologiche, mettendo a rischio la sostenibilità a lungo termine delle coltivazioni.
Il lavoro di Visconti et al. discute l'importanza della salute del suolo nei vigneti, sottolineando la necessità di pratiche viticole sostenibili. Esso afferma che l'adozione di pratiche agricole sostenibili nei vigneti, incentrate sull'integrità del suolo, non solo migliora la qualità e la sostenibilità della produzione viticola, ma contribuisce anche alla mitigazione degli effetti negativi del cambiamento climatico e alla protezione delle risorse naturali.
Anche se le pratiche convenzionali, basate principalmente sui risultati dell'analisi chimica del suolo, rimangono predominanti, il diffondersi del concetto di salute del suolo renderà necessario adattare o sostituire le procedure standard di valutazione della qualità del suolo, aprendo nuove opportunità di ricerca.
Sebbene la gestione dei vigneti sia influenzata da diversi fattori, tra cui il clima, la disponibilità di acqua, il tipo di suolo, la varietà di vite, il portinnesto e le politiche agro-ambientali, le decisioni e le attitudini dei viticoltori giocano un ruolo fondamentale, soprattutto in un settore come la viticoltura, che spesso privilegia la qualità del raccolto rispetto alla quantità, cercando di ottenere vini di "terroir". Con la crescente sensibilità dei consumatori verso il rispetto del Pianeta, l'adozione di pratiche agricole conservative e sostenibili sta diventando una priorità. Tuttavia, nonostante gli sforzi della ricerca, esistono ancora incertezze tra i viticoltori su come ottimizzare la salute del suolo e l'espressione del terroir.
I ricercatori nel campo della viticoltura e in altri settori agronomici dovrebbero abbracciare la salute del suolo come un principio guida, non considerandolo solo come una proprietà da misurare, ma come un campo scientifico ben consolidato che può trarre vantaggio da conoscenze provenienti da varie discipline. Per migliorarla, in modo che i suoli dei vigneti possano continuare a fornire i loro servizi ecosistemici, sarà essenziale una collaborazione a livello paesaggistico tra viticoltori, altri agricoltori, ricercatori, politici, consumatori e media. Tuttavia, è importante che tale collaborazione non comprometta la sovranità e l'indipendenza dei viticoltori locali nel loro impegno a produrre vini che soddisfino gli standard a cui aspirano.
Visconti, F.; López, R.; Olego, M.Á. "The Health of Vineyard Soils: Towards a Sustainable Viticulture". Horticulturae 2024, 10, 154. Disponibile qui
