«Non c'è vino di qualità senza api».
Ne è convinto Michele Contartese, direttore generale di Castello di Meleto, società agricola proprietaria del maniero simbolo di Gaiole in Chianti (Siena). Un castello del Duecento perfettamente conservato e oggi gestito come struttura ricettiva, circondato da oltre 1.100 ettari di terreno.
La giornata delle api
Un ecosistema, tra vigne a conduzione biologica e uliveti dove le api e gli insetti impollinatori in genere sono considerati una risorsa preziosa per l'equilibrio e lo sviluppo sostenibile. Al punto che, viene ricordato in vista della Giornata internazionale delle Api che si celebra il 20 maggio, il Parco delle Api di Castello di Meleto ospita e tutela 3,2 milioni di api divise in 90 famiglie che raccolgono millefiori selvatici, nel pieno rispetto della biodiversità chiantigiana.
Nel nome dell’ape
E un miele selvatico viene prodotto da api che hanno perso la loro famiglia, e che sono state salvate dai boschi e reintegrate nelle arnie del Parco. Tramite il progetto "Nel Nome dell'Ape" è possibile adottare un'arnia così da ripopolare la zona e ristabilire l'ecosistema (chi aderisce al progetto riceverà 2kg di miele l'anno prodotto dalla propria arnia per cinque anni).
La transizione ecologica è possibile
Presso Castello di Meleto, che fa parte del BioDistretto del Chianti Classico, un gruppo dimiele lavoro ha valutato le interazioni positive tra apicoltura e viticoltura. «Ne emerge che la transizione ecologica è possibile e che si può ancora intervenire nella salvaguardia della biodiversità». L'azienda si dichiara "fortemente impegnata" in questo campo, svolge attività didattica, e il suo modello d'azione si è rivelato sostenibile sia a livello economico che ambientale.
L’azienda bio più grande del Chianti
«Siamo l'azienda biologica più grande del Chianti Classico – sottolinea Contartese in un incontro a Roma da "Achilli al Parlamento" ripreso dall’agenzia Ansa - con l'energia di una start up con 1500 anni di storia». Una grande eredità che Contartese intende preservare per le prossime generazioni con azioni pratiche. «Per questo abbiamo diminuito il peso delle bottiglie, installato centraline meteo per ridurre lo spreco idrico, e pratichiamo la raccolta a mano delle uve sui 130 ettari vitati con soluzioni green e buone pratiche per ogni singola vigna».
«L’unica “tecnologia” per applichiamo per il nostro vino è il controllo della temperatura, per il resto è tutto lavoro dell'uomo e lungo affinamento in botti grandi». E il vino Camboi degustato a Roma, un rosso che recupera un patrimonio locale, la Malvasia Nera Toscana, è una possibile risposta, in pieno Chianti-style, al cambiamento climatico.
