X-PRO® è la gamma di prodotti a base di lieviti inattivi, privi di sostanze chimiche o additivi, che conservano la freschezza degli aromi e delle tonalità dei vini.
Nasce da un rivoluzionario progetto di ricerca di Enologica Vason, che ha come obiettivo la valorizzazione dell’identità del vino, preservando ed esaltando il naturale processo di trasformazione ed evoluzione della materia prima.
I prodotti della gamma X-PRO® sono autorizzati all’uso per la produzione di vini bio e sono ideali in procedure per limitare i solfiti nei vini.
I prodotti della gamma X-PRO® si presentano in scaglie dalla facile dissoluzione. L’unicità della loro consistenza è salvaguardata dal Modello Comunitario Registrato n. EM 007542857-001. L’esclusiva forma dei prodotti X-PRO® è ottenuta grazie a un metodo di liofilizzazione eseguito a basse temperature e sottovuoto, in grado di preservare al meglio la natura del prodotto di partenza. Oltre ad una dissoluzione facilitata, la consistenza in scaglie consente minor dispersione di polveri in cantina ed evita sprechi di prodotto.
Gli X-PRO® sono una gamma di prodotti equilibrati al palato che conservano la freschezza degli aromi e delle tonalità nel rispetto dell’identità originaria del vino.
