Un tannino naturale al 100% quello messo a punto da Bioenologia 2.0.
Si chiama Eximia (dal latino "eccellente"): grazie alle sue proprietà agisce sulle qualità organolettiche dei vini, sia bianchi che rossi, proteggendoli dall’ossidazione, aumentandone la tipicità e rendendoli eterni. Eximia ha la capacità di recuperare vini invecchiati e fortemente ossidati.
Eximia, reagendo con l’ossigeno, si trasforma in ortodifenolo, che a sua volta è un potentissimo antiossidante, moltiplicando di fatto la sua potenza. Permette di sostituire completamente la solforosa, impedendo nel contempo la formazione del gout de lumiere (gusto o colpo di luce), per vini di straordinaria qualità e senza tempo.
