Si chiama Sonic Decanter, è stato ideato dallo statunitense Michael Coyne e verrà commercializzato a partire da giugno 2015. Cos’è? Un dispositivo che, sfruttando onde sonore ad alta frequenza applicate alle bottiglie di vino stappate e immerse in un cilindro contenente acqua, determinerebbe l’invecchiamento del vino nell’arco di una mezz’ora, sprigionando – grazie alle modifiche chimico-fisiche indotte nel mezzo – sentori tipici di un prodotto affinato per anni.
La notizia sta facendo il giro della stampa generalista in tutto il mondo e sembra che Sonic Decanter abbia già conquistato alcuni famosi critici enoici USA, nonostante una iniziale perplessità.
Non ci resta che attendere il prossimo anno per toccare con mano Sonic Decanter. Ma nel frattempo, per saperne di più: www.sonicdecanter.com
