Redazione
uve2k.blue: il nuovo software Maxidata per le cantine
Semplice, funzionale, competitivo e predisposto per il Cloud. Questi gli ingredienti di uve2k.blue, il nuovo software sviluppato da Maxidata adatto alle esigenze di aziende con qualsiasi dimensione. Veloce da imparare ed utilizzabile in autonomia, è uno strumento prezioso per rendere la gestione di cantina pratica e senza ripetizioni, grazie...
Il marchio come opportunità
È notizia di qualche settimana fa: il marchio Ferrari è stato definito dalla società statunitense Brand Finance come il più forte e riconoscibile del mondo nel 2012, con questa motivazione: “Sebbene le dimensioni dell’azienda di Maranello non possano certamente essere comparabili in termini di ricavi in cifra assoluta con quelle...
Alla ricerca del vino perfetto
Negli ultimi anni abbiamo abbassato le temperature di fermentazione, che si svolge al massimo intorno ai 26°C, proprio per non raggiungere temperature elevate e critiche per lo sviluppo dei batteri lattici. Le fermentazioni malolattiche, come il consumo degli zuccheri, vengono controllate quotidianamente dal nostro laboratorio di analisi....
In vigneto entra Torre AA Dielectric di Tifone
Torre AA Dielectric, prodotto da TIFONE, è un apparato ventilatore ad aspirazione anteriore, disponibile nelle versioni 32” e 36” con volume d’aria regolabile fino a 46.000 mc/h. Ottimo per il trattamento calibrato e dosato di Frutteti e Vigneti con larghezza interfilare e altezza fino a 5 m per la...
Risparmiare acqua in cantina
Alcune risorse naturali alla cui conservazione in passato non si prestava particolare attenzione, cominciano a scarseggiare, complici (o conseguenza di tali comportamenti) anche i cambiamenti climatici. L'acqua (come il suolo, l'energia, la biodiversità) è una di queste. In un'azienda vitivinicola, limitandosi alla fase di trasformazione (senza calcolare quindi l'uso...
Lallemand: soluzioni innovative per sviluppare il potenziale dei tuoi vini
Level2 Solutions® è una gamma di prodotti frutto di innovativi programmi di R&D con la quale Lallemand ha introdotto la possibilità di utilizzare in vinificazione lieviti non-convenzionali quali Torulaspora delbrueckii e Metschnikowia pulcherrima. Una biodiversità con un grande potenziale ancora oggi poco sfruttato. Dopo il lancio di Level2...
Il telaio per l'alberello e le spalliere basse
Per quanto si possa sostenere che ciascuna regione italiana sia caratterizzata da una propria forma di viticoltura, è altrettanto vero che la meccanizzazione specializzata ha privilegiato le spalliere e ciò ha finito per comportare una diffusa uniformità fra i sistemi di allevamento. In particolare, nel secondo dopoguerra...
P.I.C.A.: più precisione, meno sprechi, più qualità
Rendere possibile una gestione completa del processo di produzione vitivinicola, dalla coltivazione delle uve alle ultime fasi della vinificazione, con la possibilità di integrare più strumenti software, eterogenei fra loro, e di renderli compatibili con attività e consuetudini produttive consolidate. È stata questa l’idea di fondo che...
Tappatrici… e non solo
Una due giorni di evento Porte Aperte per presentare soluzioni di ultima generazione per la misurazione non invasiva e non distruttiva dei gas (ossigeno e anidride carbonica) e della pressione interna alla bottiglia in vini fermi, frizzanti e spumanti. L’evento è stato organizzato a Canelli (AT) lo...
Perdomini-IOC, il partner ideale per qualunque produttore di vino
Perdomini-IOC, ad un anno dall’inizio della cooperazione con l’Institut Œnologique de Champagne, propone per il mercato italiano prodotti di straordinaria innovazione enologica.
No-Ox, chiarificante per vini bianchi e rossi allergen free a base di derivato di chitina vegetale; Netarom Extra, derivato di lievito attivo contro l’aroma di ridotto, ricco in...
