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I risultati della ricerca applicata in viticoltura, enologia, marketing e mercati

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Macerazione prolungata per vini da varietà ibride. Funziona?

Uno studio valuta l’efficacia di questa tecnica per migliorare tannini e colore in varietà ibride, ma i risultati non sono confortanti
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L’impatto dell’estratto secco sulla percezione aromatica nei vini rossi

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Un esperimento innovativo aiuta a capire come la matrice vinosa modula il rilascio degli aromi
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Valorizzare la vinaccia in un sistema di economia circolare

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Dagli scarti di vinificazione, nuove opportunità per l'industria alimentare e cosmetica
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Quali valori guidano la scelta varietale da parte dei viticoltori?

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Uno studio condotto nella regione viticola francese di di Gaillac dimostra che I valori ritenuti importanti dai viticoltori guidano la scelta dei vitigni e sostengono la biodiversità
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Variabilità clonale, nuove evidenze

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I recenti progressi nella genomica, come il sequenziamento dell'intero genoma e la creazione di un pangenoma per la vite, stanno rivoluzionando l'analisi delle popolazioni clonali, consentendo di individuare varianti genetiche, strutturali e inserzioni di elementi trasponibili legati a tratti d'interesse
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Il Politecnico di Milano crea vigneti virtuali per i trattori autonomi

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Da uno studio pubblicato su AgriEngineering, nuove metodologie per simulare e controllare in modo autonomo le operazioni nei vigneti, verso un’agricoltura più efficiente e sostenibile
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I Nematodi come indicatori della salute del suolo vitato

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Nuove prospettive dall'applicazione del metabarcoding. Uno studio spagnolo mostra i vantaggi dell'agricoltura biologica sulla biodiversità del suolo nei vigneti DOCa Rioja

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Fattori pedoclimatici ed espressione del Mal dell’Esca

Una ricerca evidenzia una correlazione importante tra fattori pedoclimatici e incidenza dell’Esca sul vitigno Gamaret nei vigneti svizzeri
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Microplastiche nei suoli vitati: prime analisi

La gestione del vigneto può essere causa di inquinamento da microplastiche nei suoli e negli ecosistemi correlati
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Un sensore per una migliore postura in vigneto

Un nuovo sensore indossabile monitora posture lavorative scorrette, migliorando sicurezza, produttività e prevenzione dei rischi
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QR Code e Blockchain: l’impatto sull’acquisto di vino in Italia

Come e quanto impattano QR code e blockchain sulle scelte di acquisto dei consumatori italiani di vino? Uno studio per fornire dati all'accademia e agli stakeholder
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Il pan-genoma apre nuove frontiere per il miglioramento genetico della vite

Il pan-genoma Grapepan v.1.0 accelera il miglioramento genetico della vite, ottimizzando la selezione di tratti agronomici
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La valorizzazione sostenibile dei sottoprodotti vinicoli

Valorizzare i sottoprodotti vinicoli favorisce economia circolare, simbiosi industriale e sostenibilità intersettoriale
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Il settore vitivinicolo e gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle...

La filiera produttiva del vino può avere un ruolo unico nel contribuire a questi obiettivi, integrando azioni mirate che affrontano dimensioni economiche, sociali e ambientali
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Il consumo di acqua in vinificazione: una rassegna

Le aziende vitivinicole devono ridurre il loro impatto idrico e mettere in campo metodologie innovative per una gestione più sostenibile dei consumi di acqua in vinificazione
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Acqua ozonizzata in vigneto: uno studio ne valuta la sostenibilità

La sostituzione dei fungicidi chimici con acqua ozonizzata potrebbe non essere sempre così ambientalmente vantaggiosa per la sostenibilità della difesa del vigneto
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Rigenerare il vigneto con metodi naturali

Strategie di gestione sostenibile per rigenerare l'ecosistema dei vigneti, migliorando la biodiversità, la nutrizione delle piante, la qualità delle uve e il controllo di patogeni
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