Una App gratuita per identificare il vino eco-sostenibile
V.I.V.A. è l’applicazione ufficiale gratuita per iPhone e per Android firmata dal Ministero dell’Ambiente e da una cordata di autorevoli partner del mondo della ricerca (Agroinnova, Centro di Competenza dell’Università di Torino; Centro di Ricerca Opera per l’agricoltura sostenibile dell’Università Cattolica del Sacro Cuore; Centro di Ricerca sulle Biomasse...
Amarone: c'è appassimento e appassimento
L'aroma di un vino? "Tanto più variabile e intenso quanto più il viticoltore ha saputo interagire con l'uva, ascoltando e soddisfacendo in campo le esigenze della vite nonché rispettando l'uva durante il processo di vinificazione". Ad affermarlo è Daniele Accordini, enologo e direttore di Cantina Valpolicella Negrar, conduttore del...
Nectar, il Vinificatore ad Alluvionaggio Isobarico
Come mai la giuria del premio Trophées de l’Innovation all’ultima fiera Vinitech di Bordeaux 2012 ha voluto premiare con una menzione speciale il vinificatore Nectar®? Cosa ha in più il vinificatore automatizzato dalla Parsec rispetto alla molteplice offerta esistente oggi sul mercato?
Il vinificatore Nectar® ha il pregio di riunire...
"Io non so di tappo"
Quante volte capita di aprire anche grandi bottiglie di vino, magari dopo una lunga attesa, e scoprire che hanno il difetto di tappo? Spesso, molto spesso, visto che tre consumatori su cento si trovano di fronte a questa sgradevole situazione quando stappano le loro bottiglie preferite chiuse con tappi...
Claind partner attento dei vitivinicoltori
Grazie all’esperienza accumulata in oltre 20 anni, Claind è partner attento dei vitivinicoltori, proponendo soluzioni impiantistiche specifiche sulle esigenze di ciascuna cantina di piccola o grande dimensione. I generatori d’azoto FLO, PICO e MAXI sono normalmente applicati in tutte le fasi di lavorazione del vino. Per quanto riguarda i...
P.E. Labellers per Castello Banfi
Punto di riferimento per il settore vitivinicolo, Castello Banfi è stata fondata nel 1978 dai fratelli Mariani, già proprietari della Banfi Vitners, una delle principali società d’importazione di vini statunitense. Sinonimo di eccellenza vinicola a livello mondiale, Castello Banfi è stata premiata nel 2010 con l’Oscar del Vino dall’Associazione...
uve2k.blue: il nuovo software Maxidata per le cantine
Semplice, funzionale, competitivo e predisposto per il Cloud. Questi gli ingredienti di uve2k.blue, il nuovo software sviluppato da Maxidata adatto alle esigenze di aziende con qualsiasi dimensione. Veloce da imparare ed utilizzabile in autonomia, è uno strumento prezioso per rendere la gestione di cantina pratica e senza ripetizioni, grazie...
Risparmiare acqua in cantina
Alcune risorse naturali alla cui conservazione in passato non si prestava particolare attenzione, cominciano a scarseggiare, complici (o conseguenza di tali comportamenti) anche i cambiamenti climatici. L'acqua (come il suolo, l'energia, la biodiversità) è una di queste. In un'azienda vitivinicola, limitandosi alla fase di trasformazione (senza calcolare quindi l'uso...
Lallemand: soluzioni innovative per sviluppare il potenziale dei tuoi vini
Level2 Solutions® è una gamma di prodotti frutto di innovativi programmi di R&D con la quale Lallemand ha introdotto la possibilità di utilizzare in vinificazione lieviti non-convenzionali quali Torulaspora delbrueckii e Metschnikowia pulcherrima. Una biodiversità con un grande potenziale ancora oggi poco sfruttato. Dopo il lancio di Level2...
Tappatrici… e non solo
Una due giorni di evento Porte Aperte per presentare soluzioni di ultima generazione per la misurazione non invasiva e non distruttiva dei gas (ossigeno e anidride carbonica) e della pressione interna alla bottiglia in vini fermi, frizzanti e spumanti. L’evento è stato organizzato a Canelli (AT) lo...
