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Cantina

Tecniche e tecnologie enologiche per la produzione di vino in cantina. Vinificazioni tradizionali e innovative, a basso impatto, di precisione.

Sanitizzare le botti senza lasciare residui

Un decennio di studi e applicazioni hanno reso l’ozono una tecnologica efficace e utile in cantina. Per la sanitizzazione di botti, vasche e linee, oggi si può contare su dati certi di abbattimento microbico e su protocolli misurati

Difetto di luce, dieci anni di ricerche

La multifattorialità del fenomeno comporta la necessità di controlli e prevenzione lungo tutto il processo produttivo. Le conoscenze acquisite e i quesiti ancora aperti

Bioprotezione e innovazione enologica

Prove di valutazione delle performance di un nuovo ceppo di Metschnikowia pulcherrima

Lieviti e batteri in spumantizzazione

Un approfondimento sugli aspetti microbiologici associati ai due principali metodi di produzione, Classico e Charmat

L’instabilità del tartrato di calcio in vini bianchi giovani

“Figlio” del cambiamento climatico, questo fenomeno negli ultimi anni si osserva con frequenza crescente, rendendo necessaria una rivalutazione delle strategie di controllo

Passiti rossi italiani al vaglio della ricerca

Il progetto Strawine ha studiato i processi produttivi di vini rossi ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento. I risultati e le prospettive future in termini di gestione della maturazione e dei processi enologici

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Rettangolo

Catalogo Aziende e Prodotti

Un modo semplice per cercare un'azienda o un prodotto!

L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

PAT, pulizia dal vapore ed energia dall'aria compressa

PAT, azienda dinamica e moderna sviluppa soluzioni innovative per la pulizia professionale e l’aria compressa per varie aree di applicazione. La lunga esperienza maturata in trent’anni nel mercato e il solido know-how acquisito permettono a PAT di presentare al pubblico soluzioni dedicate in grado di soddisfare le più svariate...

FERRARI GROUP, macchine sicure e resistenti per l'enologia

Ferrari Group srl, azienda di produzione attiva sul mercato nazionale e internazionale dal 1954 con oltre 48 Paesi serviti nel mondo, e presente in modo costante sui principali canali di comunicazione tecnici di settore, vede un core business strutturato su articoli di produzione diretta affiancati da una serie di...

ENOMET: studio, progettazione e realizzazione di impianti enologici

Enomet Impianti Srl è di giovane costituzione e si occupa principalmente di progettazione e realizzazione di macchinari per enologia. La nostra Azienda è formata da una équipe di 12 persone con 3 Enologi e diversi Tecnici qualificati. Operiamo in Italia e all’Estero, sviluppiamo progetti di cantine complete e ci...

MAGUGLIANI, impianti di asciugatura bottiglie tecnologicamente avanzati

Magugliani distribuisce impianti di asciugatura bottiglie, lattine, barattoli, ecc. prodotti dell’americana Republic Blower Systems. Il sistema Republic, grazie a soffianti centrifughe tecnologicamente avanzate accoppiate a generatori di lama d’aria con sezione a goccia (forma che evita contro-pressione), garantisce un potente flusso d’aria con risparmi energetici considerevoli, specialmente se gli...

MENIKINI, vapore saturo secco per la sanitizzazione industriale

Menikini detiene il primato mondiale nella tecnologia del vapore saturo secco per la sanitizzazione industriale. È un'azienda innovativa, con un progetto fortemente orientato al futuro che offre prodotti dalla tecnologia avanzata e dalle linee accattivanti, ma anche un servizio attento con un'assistenza efficace e puntuale. Le società del Gruppo Menikini lavorano...

ARCONVERT e il ruolo magico dell'etichetta

Il gusto del vino non sta solamente nella nella bottiglia, ma anche nella nostra testa. In un’epoca dove l’immagine è tutto, anche la bottiglia diventa essenziale nel costruire il gusto di un vino ed è qui che l’etichetta gioca il suo ruolo magico. Il vino si assapora nel palato...

FT-200/MP, il dispositivo di ECONORMA per il controllo della temperatura

Le normative vigenti per l'accreditamento qualità relative a laboratori e magazzini di merci deperibili prevedono il controllo della temperatura quale parametro critico. Nel settore alimentare con l’H.A.C.C.P., in particolare, questi parametri hanno assunto una importanza notevole. L' FT-200/MP, prodotto dalla ECONORMA S.a.s., è un dispositivo compatto e trova applicazione...

Anche le Docg entrano nell’era della gestione dell’ossigeno

“Siamo molto soddisfatti per la decisione del Ministro De Girolamo di liberalizzare definitivamente l’uso delle chiusure per il vino in Italia, grazie al decreto firmato lo scorso settembre. È un provvedimento che corregge e completa lo storico decreto di apertura alle chiusure alternative dell’anno passato, facendo sì che finalmente...

Il Gruppo Sintesi sulla liberalizzazione dei tappi per le Docg

“La firma del decreto di liberalizzazione completa delle chiusure per i vini a DOCG è un’ottima notizia per tutto il comparto nazionale. Finalmente anche in Italia facciamo un passo in avanti nel presente e si consente ai produttori di scegliere il tappo più adatto alla chiusura del proprio vino....

A Ecomondo il primo vino green d'Italia

L'azienda Agricola Salcheto metterà a disposizione di Ecomondo Obvius come cadeau per le Autorità che parteciperanno agli Stati Generali della Green Economy. Obvius sarà protagonista nel corso del brunch istituzionale in cui è prevista la presenza del Ministro dell’Ambiente, Andrea Orlando, e durante l'aperitivo a seguito del convegno su...
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