Gli Attivanti di fermentazione Anchor ora disponibili a livello mondiale
L’intera gamma di attivanti Anchor Yeast (Anchorferm, Nutrivin e Nutrivin Super) è ora disponibile su scala mondiale per la produzione dei vini 2014. Questi tre attivanti soddisfano i più alti standard di qualità ed ognuno presenta benefici specifici in fermentazione. Anchorferm è un integratore nutrizionale per lieviti contenente azoto...
Da PHOENIX INTERNATIONAL, BOX4IT: il nuovo modo di immaginare lo spazio
Esiste un nuova soluzione per immaginare e realizzare spazi espositivi e non solo: con BOX4IT i container ISO standard riciclati possono essere reinventati e personalizzati per creare soluzioni abitabili innovative, sostenibili e a costi contenuti. BOX4IT è un progetto di Phoenix International, azienda specializzata nella vendita e noleggio di...
Vapore: igienizzazione 100% naturale
Nel comparto agro-alimentare la necessità di igienizzare gli ambienti e le linee di lavorazione è particolarmente sentita, anche a garanzia della qualità del prodotto finito. L'impiego del vapore a tale scopo soddisfa sia le esigenze dell'industria sia quelle dell'ambiente, poiché evita il ricorso ad agenti chimici, nel totale rispetto...
NOMACORC lancia la prima chiusura enologica a base vegetale
Nomacorc, leader nella produzione di chiusure alternative per il vino, ha creato la prima chiusura a base vegetale, Select Bio, utilizzando il polietilene I’m greenTM della Braskem. Questo materiale deriva dall’etanolo ricavato dalla canna da zucchero, rinnovabile al 100%. Grazie al fatto che è composto quindi da materie prime...
Da LAFFORT Vegecoll®, l’innovativo chiarificante proteico
A quasi dieci anni dalla loro prima introduzione sono oggi disponibili all'utilizzo enologico proteine vegetali originate da una nuova fonte, completamente innovativa e dalle caratteristiche di estremo interesse. Ciò è stato possibile grazie all'impegno di ricerca del gruppo Laffort che ha coinvolto, in un lavoro coordinato lungo più di...
IDEA FREDDO: nuove tecnologie nei processi di vinificazione
Se è vero che l’andamento climatico è uno dei fattori essenziali per la buona riuscita di un’annata, è probabile che il controllo della temperatura e dell’umidità su valori ottimali sia di grande aiuto nei procedimenti di vinificazione. Questo è stato il ragionamento da cui è partita l’idea di utilizzare...
La botte pulita
Se oggi un enologo iniziasse ad abbonire botti o barrique nuove secondo le antiche e collaudate pratiche di cantina, che prevedevano lavaggi continui con acqua, sale da cucina o acido tartarico, rischierebbe l’immediato licenziamento. Al massimo potrebbe usare acqua tiepida, neppure un po’ di soda. Solo in caso di...
Etichettatrici: il Made in Italy vincente
Siamo a Porto Mantovano, nella porzione di Pianura Padana racchiusa tra le province di Mantova, Brescia e Verona. A questo lembo di Nord-Est P.E. Labellers, azienda leader nella progettazione e produzione di macchine etichettatrici, è legata sin dalla sua nascita, che risale all'aprile del 1974. Il 2014 rappresenta quindi...
Packaging e portabottiglie by PIXARTPRINTING
Tante le proposte firmate Pixartprinting, azienda specializzata nella fornitura di servizi di stampa online, per le piccole/medie aziende della filiera vitivinicola e più in generale per gli operatori del food&beverage. Tra le novità, la gamma packaging arricchita con nuove proposte pensate per rendere la vita ancora più facile ai...
Evo1000: De-Ossigenare, Carbonicare e De-Carbonicare senza problemi
Dall'esperienza di Parsec nel dosaggio di precisione dei gas nasce Evo1000, il dosatore di gas tecnici, azoto e CO2 , premiato nel 2012 tra le innovazioni più meritevoli presentate al Vinitech di Bordeaux e nel 2013 come New Tecnhology al Premio SIMEI per l'Innovazione Lucio Mastroberardino.
L'Ossigeno e la CO2...
