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Cantina

Tecniche e tecnologie enologiche per la produzione di vino in cantina. Vinificazioni tradizionali e innovative, a basso impatto, di precisione.

Sanitizzare le botti senza lasciare residui

Un decennio di studi e applicazioni hanno reso l’ozono una tecnologica efficace e utile in cantina. Per la sanitizzazione di botti, vasche e linee, oggi si può contare su dati certi di abbattimento microbico e su protocolli misurati

Difetto di luce, dieci anni di ricerche

La multifattorialità del fenomeno comporta la necessità di controlli e prevenzione lungo tutto il processo produttivo. Le conoscenze acquisite e i quesiti ancora aperti

Bioprotezione e innovazione enologica

Prove di valutazione delle performance di un nuovo ceppo di Metschnikowia pulcherrima

Lieviti e batteri in spumantizzazione

Un approfondimento sugli aspetti microbiologici associati ai due principali metodi di produzione, Classico e Charmat

L’instabilità del tartrato di calcio in vini bianchi giovani

“Figlio” del cambiamento climatico, questo fenomeno negli ultimi anni si osserva con frequenza crescente, rendendo necessaria una rivalutazione delle strategie di controllo

Passiti rossi italiani al vaglio della ricerca

Il progetto Strawine ha studiato i processi produttivi di vini rossi ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento. I risultati e le prospettive future in termini di gestione della maturazione e dei processi enologici

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I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

L’analisi dei vini facile e immediata, alla portata di tutti

Astori Tecnica distribuisce con successo il sistema portatile MegaQuant® per l’analisi di vini, mosti e altri campioni enologici. Tale sistema è caratterizzato da semplicità d’uso, rapidità delle analisi e da dimensioni ridottissime che ne consentono il trasporto e l’impiego ovunque e in qualsiasi condizioni operative. Il test non richiede...

Pixartprinting punta sull’innovazione per inaugurare una nuova era del W2P

Pioniere della stampa online, Pixartprinting annuncia una rivoluzione che darà vita a una nuova era del web to print il cui frutto saranno inediti standard per gli operatori del settore. Innovativa per DNA, l’azienda sta lavorando assiduamente per essere tra i promotori del cambiamento, apportando innovazioni lungo...

Qualità, sicurezza, sostenibilità dei tappi sintetici espansi di ultima generazione

Dopo la liberalizzazione dell'utilizzo delle chiusure alternative al sughero anche per i vini DOCG, oltre che per i DOC, il Gruppo Sintesi ha avviato un percorso di incontri tecnici con i produttori italiani d'eccellenza. L'obiettivo è fornire una corretta informazione sui tappi sintetici di qualità, basata sulla massima oggettività...

Innovazione mondiale FT SYSTEM viene validata dal CIVC

Tra le problematiche più diffuse nella produzione di vino metodo Champenoise, vi è il controllo della rifermentazione del vino base. Mettere sullo scaffale una bottiglia con pressione molto alta o peggio sgasata può avere ripercussioni anche nel lungo periodo in quanto il consumatore si ricorderà a lungo di una...

Pixartprinting, qualità e servizio certificati

Pixartprinting punta sulla certificazione del processo a tutti i livelli: produttivo, commerciale e comunicativo. Obiettivi: assicurare la massima qualità e trasparenza ai propri clienti, garantire la sicurezza dei lavoratori, implementare politiche sensibili alle tematiche ambientali. Il tutto conseguendo le più importanti certificazioni a livello internazionale: dal Sistema di Gestione...

DAINESE per il controllo completo della cantina

Grazie alla continua ricerca e alla produzione di soluzione automatizzate, innovative e sicure, Dainese Srl è il partner giusto per le cantine che vogliono coniugare la qualità del prodotto e l’utilizzo delle più moderne tecnologie. In particolare, Dainese Srl propone efficaci sistemi di controllo e gestione della cantina come...

Carbon Footprint: la Vernaccia di San Gimignano nasce naturalmente “pulita”

Si è conclusa la prima fase del progetto affidato dal Consorzio della Denominazione San Gimignano a Indaco2, una società spin-off dell'Università di Siena, per scoprire quanta CO2 è attualmente emessa nel ciclo produttivo di una bottiglia di Vernaccia di San Gimignano, considerando quindi l'intera filiera, dalla coltivazione della vigna,...

Il Gruppo DalleVigne sceglie Geodis Logistics per il trasporto dei suoi...

Flessibilità in termini di superficie e risorse, vicinanza alle principali arterie di traffico, disponibilità immediata dell'area, sono i principali motivi per cui il Gruppo Dalle Vigne - distributore di vini italiani e internazionali – ha scelto Geodis come partner logistico. Tutte le attività relative ai prodotti  -  ricezione, stoccaggio,...

Pixartprinting sostiene la Digital Wine Communications Conference

Per la prima volta Pixartprinting è tra i protagonisti di Digital Wine Communications Conference (DWCC), la tre giorni dedicata all’incontro tra comunicatori della rete e mondo del vino che quest’anno si terrà a Montreux (CH) dal 31 ottobre al 2 novembre 2014. Un ricco calendario di appuntamenti che chiama...

Fitt acquisisce il controllo totale della filiale spagnola Melisse

FITT annuncia l’acquisizione del rimanente 43% del capitale sociale di Melisse ottenendo così il controllo totale della filiale spagnola. L’Azienda italiana, specializzata nella produzione di tubo in PVC per irrigazione e di tubo industriale a marchio Hi-Fitt  per uso professionale, è attiva nel panorama mondiale attraverso il canale GDO,...
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