Appassimento delle uve: un impianto e un processo innovativi
LANZILLO Ingegneria s.r.l. ha brevettato un impianto ed un processo per l’appassimento di uva, destinata alla produzione di vini pregiati (ad es. Amarone e Recioto) e di qualità “superiore”. Il trattamento delle uve, raccolte e deposte in cassette, impilate su pallets, è realizzato in cella (fruttaio). L’applicazione dell’innovazione tecnologica...
Tava, anfore per la vinificazione e l’affinamento
Situata in Trentino, l’azienda Tava produce manufatti ceramici da tre generazioni, nel corso degli ultimi anni, avvalendosi della consulenza di enologi e produttori vitivinicoli ha realizzato una gamma di anfore per vinificazione ed affinamento. Partendo dalla tradizionale produzione di anfore presente in Italia, Spagna e Georgia, l’azienda ha sviluppato...
Guala Closures Group lancia Wine Developer
Guala Closures Group - multinazionale italiana leader mondiale nella fabbricazione di chiusure in alluminio per vino - lancia la nuova linea di liners (guarnizioni) per le sue chiusure tecnologicamente più sicure, più performanti e più sostenibili sotto il marchio di Wine Developers, in partnership con MGJ, il più grande...
Amorim: un riconoscimento alle prime 30 cantine italiane ad adottare Helix
Sono già 30 le cantine in Italia che hanno creduto nel tappo in sughero che si svita e riavvita Helix e per questo Amorim e O-I (Owen-Illinois), i due leader internazionale nel packaging del vino ideatori del rivoluzionario sistema di tappatura, hanno deciso di premiare la loro fiducia con...
Oenobrands lancia la nuova versione di Oenotools
Non fa che crescere il successo mondiale di OenotoolsTM, l’applicazione gratuita di calcolo enologico, insignita di un premio all’innovazione ed utilizzata quotidianamente da più di 10.000 enologi in oltre 60 Paesi. Oenobrands ha recentemente lanciato la versione 3.0, che mira a rendere l’applicazione Oenotools sempre più completa ed efficace....
uve2k.Blue: il software sul Cloud per le cantine
Maxidata accompagna le aziende vinicole di qualsiasi dimensione nei primi passi sul Cloud con il nuovo uve2k.Blue: funzionale, competitivo, modulare e predisposto per la nuvola. Grazie all’erogazione dell’applicazione sul Cloud (anche su Azure, la piattaforma Cloud Microsoft) è possibile sfruttare le funzionalità di uve2k.Blue ovunque ci si trovi e...
Informatizzazione vuol dire maggiore competitività
Oltre 30 anni di attività nel settore vitivinicolo. Con queste credenziali Apra spa si propone come partner vincente degli operatori del settore, fornendo gli strumenti utili a gestire gli obblighi normativi dei Regolamenti Nazionali e Comunitari. Tramite l’utilizzo di software dedicati, è possibile razionalizzare la produzione e la commercializzazione...
Tino da fermentazione con portella laterale raso fondo
Dopo aver presentato per primi e brevettato nel 2007 il tino di legno da fermentazione con i fondi di acciaio inox, ideato principalmente allo scopo di agevolare lo scarico della vinaccia, Veneta Botti propone oggi un tradizionale tino di legno da fermentazione con una portella laterale di acciaio inox...
VINPLAST: la gamma in continuo sviluppo
VINPLAST è il sistema per lo stoccaggio innovativo ed economico ideato da CMP, con tanti modelli per ogni esigenza.
Il sistema è nato per lo stoccaggio di bordolesi standard, con il tempo si è giunti a undici stampi, per soddisfare le esigenze della maggior parte dei clienti italiani ed esteri....
Gestire l’espressione aromatica
La comprensione dei meccanismi che presiedono alla spiegazione dell'aroma dei vini è una delle sfide ancora aperte nella scienza enologica. L'approccio più corretto con il quale affrontarne lo studio è di tipo multidisciplinare e va dall'analisi chimica, con la quantificazione dei diversi composti volatili, allo studio della biosintesi di...
