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Cantina

Tecniche e tecnologie enologiche per la produzione di vino in cantina. Vinificazioni tradizionali e innovative, a basso impatto, di precisione.

Sanitizzare le botti senza lasciare residui

Un decennio di studi e applicazioni hanno reso l’ozono una tecnologica efficace e utile in cantina. Per la sanitizzazione di botti, vasche e linee, oggi si può contare su dati certi di abbattimento microbico e su protocolli misurati

Difetto di luce, dieci anni di ricerche

La multifattorialità del fenomeno comporta la necessità di controlli e prevenzione lungo tutto il processo produttivo. Le conoscenze acquisite e i quesiti ancora aperti

Bioprotezione e innovazione enologica

Prove di valutazione delle performance di un nuovo ceppo di Metschnikowia pulcherrima

Lieviti e batteri in spumantizzazione

Un approfondimento sugli aspetti microbiologici associati ai due principali metodi di produzione, Classico e Charmat

L’instabilità del tartrato di calcio in vini bianchi giovani

“Figlio” del cambiamento climatico, questo fenomeno negli ultimi anni si osserva con frequenza crescente, rendendo necessaria una rivalutazione delle strategie di controllo

Passiti rossi italiani al vaglio della ricerca

Il progetto Strawine ha studiato i processi produttivi di vini rossi ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento. I risultati e le prospettive future in termini di gestione della maturazione e dei processi enologici

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Tecniche, prodotti e servizi dalle aziende
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Rettangolo

Catalogo Aziende e Prodotti

Un modo semplice per cercare un'azienda o un prodotto!

L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

Tappi FORTIS: la nuova gamma in microgranina a zero contaminazioni

La ricerca tecnologica FORTIS ha sviluppato una gamma di tappi in microgranina di sughero lavorata con l’innovativa tecnologia della CO2 supercritica, l’unica in grado di garantire una totale assenza di qualsiasi tipo di contaminazione. Questo trattamento, effettuato presso gli impianti di Agglotap – azienda spagnola attiva dal 1854 nel...

Quarta Edizione del “PRIX LALLEMAND ITALIA”

Allo scopo di promuovere lo sviluppo e la divulgazione delle conoscenze sulle biotecnologie applicate all'enologia, la succursale italiana di LALLEMAND Inc., azienda leader a livello mondiale nella produzione di lieviti per l'enologia (LALVIN® e UVAFERM®), offre a studenti e giovani laureati la possibilità di partecipare ad una selezione per...

COVERPLUS, la soluzione per moderni ambienti di lavoro

Elevati standard energetici ambientali degli edifici, ambienti sani e in equilibrio con la natura sono le colonne portanti del nostro benessere lavorativo e abitativo. I pavimenti e i rivestimenti Coverplus rispettano l'ambiente perché riducono l'uso di risorse e l'impatto sull'ambiente, non utilizzano solventi, cementi e resine epossidiche, riutilizzano inerti...

Il tappo a vite alla riscossa

Da un sondaggio condotto da IPSOS presso i consumatori finali dei cinque principali mercati europei (Italia, Francia, UK, Germania e Spagna) e degli USA emerge che la maggioranza degli intervistati di questi Paesi preferisce i tappi di alluminio rispetto ad altre chiusure. Motivi? La praticità, la riciclabilità e l'eliminazione...

2014 anno importante per Nomacorc

Nomacorc, leader nella produzione di chiusure per vino, nel 2014 ha raggiunto molti traguardi, tra cui il 15° anniversario di attività e la vendita di più di 20 miliardi di chiusure. Il cliente di lunga data Ken Wright  con il vino Abbott Claim Pinot Noir 2012 (Yamhill-Carlton District,...

2014: un anno positivo per Makro Labelling

Ha dimostrato tutta la sua vitalità Makro Labelling nell’anno appena trascorso: è stata installata la macchina numero 350, raggiunto l’obiettivo dichiarato di incrementare le vendite del 15% rispetto all’anno precedente, mantenere elevata la quota di export per l’estero – che oggi si attesta sull’80% del fatturato complessivo – e...

COPA-DATA presenta zenon Analyzer 2.20

COPA-DATA, specialista nello sviluppo di software per l'automazione industriale, presenta la nuova versione del suo software per il reporting e l'analisi. Con zenon Analyzer 2.20, i clienti avranno più possibilità di valutazione grazie alla connessione con database di terze parti, possibilità complete di presentazione e visualizzazione, nonché una maggior...

Export vino: il tappo fa la differenza

Sempre più produttori italiani scelgono le chiusure Nomacorc per i mercati esteri puntando su affidabilità e prestazioni omogenee per conservare i loro vini. In un anno in cui le esportazioni di vino italiano mostrano una crescita rallentata, aumentano i produttori che scelgono la qualità delle chiusure Nomacorc, in particolare...

idOO certifica l’autenticità dei vini e ne racconta la storia

idOO, la piattaforma italiana che garantisce un’identità unica e non copiabile agli oggetti e segna un nuovo punto d’inizio nella comunicazione tra brand e consumatori, è la soluzione perfetta per tutte quelle aziende vinicole che desiderano combattere” attivamente il fenomeno sempre più diffuso della contraffazione e offrire un numero...

A Natale strenne e vino viaggiano con MBE

In vista delle feste natalizie, Mail Boxes Etc. (MBE) mette a disposizione delle aziende e di tutti i professionisti del settore alimentare e vitivinicolo un servizio ad hoc per la spedizione di strenne e bottiglie di vino. Il servizio comprende il ritiro della merce, l’imballaggio specialistico e la spedizione. Per le...
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