BIOENOLOGIA 2.0, i lieviti come soldati
Un vino, per non farsi dimenticare, deve possedere corpo e complessità aromatica. Fatta salva la qualità delle uve e data per scontata la competenza di chi lavora in cantina, è necessario prestare la giusta attenzione al contributo fornito dai lieviti nel delicato processo di fermentazione. I lieviti infatti non...
RAGAZZINI, pompe peristaltiche Rotho e pompe a pistoni AISI 316
La pompa peristaltica ROTHO, applicata all’enologia per prima dalla Ragazzini per un trasferimento altamente qualitativo, è diventata uno dei macchinari enologici più rivoluzionari degli ultimi tempi ed il miglior sistema di travaso mai inventato per un prodotto fragile come il vino. Ultimamente la gamma della pompa Rotho si è...
JUCLAS, specialisti delle membrane
La professionalità di Juclas nasce dalla decennale esperienza dei tecnici Juclas, primi nel settore a credere nel successo della filtrazione tangenziale (1990) e a introdurre l’automazione nella filtrazione a cartuccia per l’imbottigliamento (impianti SOFOS®). Nel corso degli anni il tempo sta dando ragione a questo lavoro di ricerca, fino...
Automazione nell’analisi enzimatica: RIDA®CUBE SCAN e iMagic-M9
L’utilizzo di analizzatori automatici per test enzimatici e colorimetrici permette di combinare elevata precisione, accuratezza e specificità ai vantaggi dell’automazione, azzerando i tempi di ricostituzione dei reagenti, di utilizzo delle cuvette e riducendo il volume di reattivi impiegati nei metodi tradizionali e dunque i costi per singola analisi. R-Biopharm...
Clayver, molto più che semplice ceramica
Clayver compie 3 anni e arriva a Vinitaly (area F di Enolitech) con una grande novità: i supporti. Disponibili per le versioni da 350 e 400 litri, i supporti consentono di sfruttare al meglio lo spazio all’interno delle cantine, aumentandone quindi la capacità, ma agevolano anche una serie di...
Catalyst, gli imballaggi on-demand by PIXARTPRINTING
Pixartprinting, leader dei servizi di stampa online, sempre in prima linea nell’individuare i settori con potenzialità di sviluppo, come quello del food&beverage, rivoluziona l’offerta di packaging personalizzato, inaugurando Catalyst, l’innovativa linea di produzione dedicata agli imballaggi on-demand. Grazie all’ampliamento della gamma di soluzioni e servizi ordinabili su pixartprinting.it, rendere...
Pulizia e sanificazione col vapore dei generatori PONY
Una botte ben pulita da incrostazioni, tartaro, muffe o batteri del legno è una botte SANA e adatta a regalare al vostro vino un invecchiamento felice. Utilizzare solo prodotti naturali, come il vapore, rafforza il concetto di sanificazione, poiché esclude l'uso di sostanze chimiche, che potrebbero intaccare il legno...
Arriva il primo Barolo con la chiusura in vetro
A pochi giorni da Vinitaly arriva una novità che rivoluziona il mondo del vino: il primo Barolo con tappo in vetro. A fare da pioniere sarà la famiglia Brezza, che dalla fine dell’Ottocento gestisce l’omonima casa vitivinicola, ha infatti annunciato il lancio del primo Barolo Docg tappato con la...
Annata record per Amorim Cork Italia
53 milioni di euro di fatturato, una crescita del 10% rispetto all’anno precedente: sono questi i primi risultati d’eccellenza che emergono dal bilancio 2016 di Amorim Cork Italia, leader senza eguali in un settore fondamentale per il Bel Paese, con la sua grande storia di vini. Un anno in...
Da VASONGROUP, enologia di espressione
Fin dalla sua fondazione il VASONGROUP è attento a portare innovazione nel mondo del beverage, con un’attenzione rivolta al particolare e lo sguardo orientato alla sostenibilità. La scelta originale di creare un laboratorio di ricerca interno all’azienda dà l’idea di quanto sia stato importante il suo contributo per...
