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Cantina

Tecniche e tecnologie enologiche per la produzione di vino in cantina. Vinificazioni tradizionali e innovative, a basso impatto, di precisione.

Sanitizzare le botti senza lasciare residui

Un decennio di studi e applicazioni hanno reso l’ozono una tecnologica efficace e utile in cantina. Per la sanitizzazione di botti, vasche e linee, oggi si può contare su dati certi di abbattimento microbico e su protocolli misurati

Difetto di luce, dieci anni di ricerche

La multifattorialità del fenomeno comporta la necessità di controlli e prevenzione lungo tutto il processo produttivo. Le conoscenze acquisite e i quesiti ancora aperti

Bioprotezione e innovazione enologica

Prove di valutazione delle performance di un nuovo ceppo di Metschnikowia pulcherrima

Lieviti e batteri in spumantizzazione

Un approfondimento sugli aspetti microbiologici associati ai due principali metodi di produzione, Classico e Charmat

L’instabilità del tartrato di calcio in vini bianchi giovani

“Figlio” del cambiamento climatico, questo fenomeno negli ultimi anni si osserva con frequenza crescente, rendendo necessaria una rivalutazione delle strategie di controllo

Passiti rossi italiani al vaglio della ricerca

Il progetto Strawine ha studiato i processi produttivi di vini rossi ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento. I risultati e le prospettive future in termini di gestione della maturazione e dei processi enologici

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Catalogo Aziende e Prodotti

Un modo semplice per cercare un'azienda o un prodotto!

L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

JUCLAS, specialisti delle membrane

La professionalità di Juclas nasce dalla decennale esperienza dei tecnici Juclas, primi nel settore a credere nel successo della filtrazione tangenziale (1990) e a introdurre l’automazione nella filtrazione a cartuccia per l’imbottigliamento (impianti SOFOS®). Nel corso degli anni il tempo sta dando ragione a questo lavoro di ricerca, fino...

Automazione nell’analisi enzimatica: RIDA®CUBE SCAN e iMagic-M9

L’utilizzo di analizzatori automatici per test enzimatici e colorimetrici permette di combinare elevata precisione, accuratezza e specificità ai vantaggi dell’automazione, azzerando i tempi di ricostituzione dei reagenti, di utilizzo delle cuvette e riducendo il volume di reattivi impiegati nei metodi tradizionali e dunque i costi per singola analisi. R-Biopharm...

Clayver, molto più che semplice ceramica

Clayver compie 3 anni e arriva a Vinitaly (area F di Enolitech) con una grande novità: i supporti. Disponibili per le versioni da 350 e 400 litri, i supporti consentono di sfruttare al meglio lo spazio all’interno delle cantine, aumentandone quindi la capacità, ma agevolano anche una serie di...

Catalyst, gli imballaggi on-demand by PIXARTPRINTING

Pixartprinting, leader dei servizi di stampa online, sempre in prima linea nell’individuare i settori con potenzialità di sviluppo, come quello del food&beverage, rivoluziona l’offerta di packaging personalizzato, inaugurando Catalyst, l’innovativa linea di produzione dedicata agli imballaggi on-demand. Grazie all’ampliamento della gamma di soluzioni e servizi ordinabili su pixartprinting.it, rendere...

Pulizia e sanificazione col vapore dei generatori PONY

Una botte ben pulita da incrostazioni, tartaro, muffe o batteri del legno è una botte SANA e adatta a regalare al vostro vino un invecchiamento felice. Utilizzare solo prodotti naturali, come il vapore, rafforza il concetto di sanificazione, poiché esclude l'uso di sostanze chimiche, che potrebbero intaccare il legno...

Arriva il primo Barolo con la chiusura in vetro

A pochi giorni da Vinitaly arriva una novità che rivoluziona il mondo del vino: il primo Barolo con tappo in vetro. A fare da pioniere sarà la famiglia Brezza, che dalla fine dell’Ottocento gestisce l’omonima casa vitivinicola, ha infatti annunciato il lancio del primo Barolo Docg tappato con la...

Annata record per Amorim Cork Italia

53 milioni di euro di fatturato, una crescita del 10% rispetto all’anno precedente: sono questi i primi risultati d’eccellenza che emergono dal bilancio 2016 di Amorim Cork Italia, leader senza eguali in un settore fondamentale per il Bel Paese, con la sua grande storia di vini. Un anno in...

Da VASONGROUP, enologia di espressione

Fin dalla sua fondazione il VASONGROUP è attento a portare innovazione nel mondo del beverage, con un’attenzione rivolta al particolare e lo sguardo orientato alla sostenibilità. La scelta originale di creare un laboratorio di ricerca interno all’azienda dà l’idea di quanto sia stato importante il suo contributo per...

Le novità Pixartprinting per la wine industry

Sempre più ricca la proposta di Pixartprinting.it per la wine industry. Il leader dei servizi di stampa on line amplia ulteriormente il catalogo di soluzioni, tutte contraddistinte da qualità di stampa eccellente, velocità di esecuzione e prezzi competitivi, anche per le piccole tirature. Tante le idee per trasformare una...

Facile innamorarsi delle promozioni Pix4Love 2017

Anche quest’anno per San Valentino Pixartprinting dedica ai propri utenti un gesto di puro amore che si concretizza in un’escalation di sconti su una serie di prodotti dell’ampio catalogo disponibile sull’e-shop. La campagna Pix4Love 2017, iniziata il 30 gennaio, proseguirà fino al giorno degli innamorati. Nelle due settimane interessate...
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