Redazione
CO2, la sfida del recupero
La qualità dell’anidride carbonica Il progetto ha permesso, come prima fase, di valutare la qualità dell’anidride carbonica in ingresso e in uscita all’impianto di purificazione e compressione. Dalle analisi effettuate è stato possibile appurare come la qualità in uscita dai fermentatori sia già estremamente alta, il che permetterebbe,...
Fotovoltaico: come e perché
Se tecnologia ed automazione hanno migliorato la produttività e la qualità, nel tempo sono anche aumentati i consumi energetici delle cantine. L’opportunità offerta dai vari Conti Energia che hanno interessato il nostro Paese hanno certamente avviato un processo di sviluppo delle energie rinnovabili in generale e del fotovoltaico...
Viti resistenti: la corsa inarrestabile
È di fine luglio 2013 il comunicato stampa con cui la Regione Lombardia sollecitava il Comitato Vite del Mipaaf a recuperare il ritardo nella valutazione di varietà e cloni resistenti ai patogeni fungini quali oidio e peronospora, per poterli finalmente iscrivere al Catalogo nazionale delle varietà di viti. Dal...
Coltivare la biodiversità per trasformare la viticoltura
Un caso pratico All’interno del Progetto Magis è in corso di elaborazione un protocollo di studio della biodiversità semplificato e di autovalutazione da parte del viticoltore, che si basa su alcuni indici vegetazionali e della complessità delle catene alimentari degli insetti, integrato dal calcolo dell’equilibrio dell’azoto secondo la...
Nel segno del Sagrantino
Credere in un territorio e nel vitigno che lo rappresenta anche in tempi non sospetti, quando si è praticamente gli unici a farlo: questa è la sfida raccolta e vinta da Arnaldo Caprai, 80 anni compiuti il 18 luglio 2013, imprenditore del tessile e della moda e Cavaliere del...
TEBALDI: l’ozono per la sanificazione sostenibile della cantina
Tebaldi Srl di Verona da diversi anni investe in ricerca e sviluppo per portare soluzioni all’avanguardia ai produttori di vino. Una delle barriere più sensibili da affrontare oggi è quella della sanitizzazione e dell’igiene in cantina. Le pratiche di igiene attualmente in uso, spesso con l’ausilio di sanitizzanti chimici...
EPSO Top® contro la carenza di magnesio
Nel periodo estivo, stress da caldo possono determinare nel terreno, vicino alle radici, l’abbassamento dell’umidità con conseguente riduzione della loro capacità di assorbire elementi nutritivi come il magnesio, seppur presenti e potenzialmente disponibili.
La scarsa disponibilità di magnesio può anche dipendere da un eccesso di potassio e/o calcio.
Il magnesio è...
SITEVI 2013: comprendere le sfide di domani
Martine Dégremont (foto), direttrice del Salone SITEVI (Montpellier, 26-28 novembre 2013), risponde ad alcune domande.
Come vede il futuro del settore vitivinicolo europeo nel breve-medio periodo? Quali le maggiori difficoltà e quali i punti di forza?
“La vitivinicoltura si sviluppa a livello mondiale; il consumo mondiale di vino aumenta, nuovi Paesi...
Un nuovo corso per la Vivai Sommadossi
Nel 2013 la Vivai Sommadossi (Padergnone, TN) ha intrapreso una fase di cambiamento deciso. Guidata da Silvano Sommadossi (foto) , ha rinnovato completamente il suo sito Internet, integrato con schede tecniche delle varietà e dei portinnesti moltiplicati e commercializzati, nonché con una sezione dedicata alle News e, a partire da...
LALLEMAND: una gamma di soluzioni per le fermentazioni malolattiche
La collaborazione con i più importanti Istituti di Ricerca a livello internazionale è la filosofia che guida Lallemand verso una conoscenza sempre più approfondita del mondo dei batteri malolattici, sia dal punto di vista delle performance fermentative, che del contributo organolettico specifico di ogni ceppo. La gamma degli specifici...
