Redazione
Tivano, il generatore di azoto per erogatori di bevande
CLAIND presenta Tivano, il generatore di azoto creato per la mescita di vino, birra e altre bevande al dettaglio: completamente autonomo grazie al compressore oil free montato di serie, Tivano si monta a parete ed eroga azoto o miscele di azoto e CO2, grazie ai mixer presenti nelle diverse versioni...
Air miXing® per un’ estrazione omogenea e ottimale in serbatoi di...
L’innovativo sistema di estrazione Air miXing® consiste nella ottimizzazione della tecnica di iniezione di getti di gas inerte o di aria dal fondo del serbatoio. Le bolle risalendo verso la superficie vanno a rompere il cappello di vinaccia disgregandolo completamente e rovesciandolo in modo del tutto soffice. Grazie alla...
FENDT 200 Vario V/F/P, gli specialistici all’avanguardia
Dall'introduzione della serie 200 Vario V/F/P, Fendt continua a definire standard di tecnologia all'avanguardia nel settore dei trattori specialistici. Fendt offre la garanzia di massima efficienza e produttività nonché di eccezionale comfort di guida in frutteto o vigneto. Cambio Vario: con i suoi consumi estremamente ridotti, il motore del...
ISIOX, l’impianto per l’ottimizzazione dei gas disciolti
L’ossigeno è una molecola indispensabile nella vita dei vini: una adeguata microssigenazione favorisce l’attività dei microrganismi e la polimerizzazione dei tannini. Una volta imbottigliati tuttavia l’ossigeno è il principale nemico della serbevolezza dei vini: ogni milligrammo di ossigeno disciolto è capace di ossidare 4 mg di SO2, diminuendone l’effetto...
La potenza sanificante del vapore
Una botte ben pulita da incrostazioni, tartaro muffe o batteri del legno è una botte sana, che regalerà al vostro vino un invecchiamento felice. Utilizzare solo prodotti naturali, come il vapore, amplifica il concetto di sanificazione poiché esclude l'uso di sostanze chimiche, che potrebbero intaccare il legno e compromettere...
Botti Dedicate, laddove il tannino non serve
Dalla lunga esperienza maturata da Veneta Botti in collaborazione con i più importanti produttori tedeschi e austriaci, nasce una linea di botti pensata in particolare per vini bianchi freschi e fruttati o per vini rossi che non necessitano un apporto di tannini o sostanze secondarie derivanti dalla tostatura. Le...
IONIFOSS: per un vigneto più resistente alle avversità
Per avere viti sane e riuscire a mantenerle tali, difesa e nutrizione devono agire in maniera sinergica in modo da ottenere le condizioni migliori di sviluppo e minimizzare i rischi di infezione da parte di organismi patogeni. Le piante dispongono naturalmente di un sistema di controllo che, attraverso specifici...
L’instabilità proteica e la struttura delle proteine TLP
Il vino contiene quantità limitate di proteine, comprese tra i 10 e i 500 mg/L, che tuttavia, a causa della capacità di produrre precipitati e intorbidamenti, presentano un'elevata rilevanza dal punto di vista enologico. Le proteine più instabili nel vino si chiamano PR proteins (Pathogen Related) e sono prodotte...
Rame e solfuri: non è una vecchia storia
L'uso del solfato o del citrato di rame nei vini è una pratica ampiamente diffusa per allontanare i difetti legati alla presenza di idrogeno solforato attraverso la formazione di solfuro di rame insolubile. Tuttavia l'efficacia di questi trattamenti, la permanenza del solfuro di rame nei vini e il rilascio...
Da SIPCAM Epik SL, il nuovo insetticida per la vite
Sipcam Italia ha ottenuto la registrazione di EPIK SL, il nuovo insetticida per la vite (da vino e da tavola). EPIK SL si distingue per l’elevata efficacia specifica su parassiti particolarmente temuti per i potenziali danni sulle piante e le uve.
EPIK SL è il primo agrofarmaco ad essere autorizzato...
