Redazione
Incrementi di resveratrolo con i fitofortificanti Fertenia
Il resveratrolo è una fitoalessina prodotta naturalmente dalla vite a scopo protettivo che si concentra in corrispondenza del punto di penetrazione del patogeno, in difesa da stress biotici e abiotici quali: virus, batteri, funghi, raggi UV, stress idrici.
Da studi effettuati (Hart,1981), le quantità di resveratrolo devono essere presenti in concentrazioni...
COLOMBARDO: esperienza, professionalità, qualità
La Ditta Colombardo, nata nel 1978, con il trascorrere degli anni ha indubbiamente arricchito il proprio bagaglio di esperienze e professionalità, rivolte al servizio della clientela, ma soprattutto destinate al miglioramento della qualità delle macchine prodotte ed alla loro sicurezza; è prassi aziendale dapprima selezionare i materiali da utilizzare...
Impianti asciugatura bottiglie efficienti e progettati per risparmiare energia
Magugliani distribuisce impianti ed attrezzature per l’industria dal 1988. La gamma comprende impianti di asciugatura bottiglie, lattine, barattoli, ecc. prodotti dell’americana Republic Blower Systems. La tecnologia Republic applicata alle soffianti centrifughe ed ai generatori di lama d’aria permette il raggiungimento di elevati valori di efficienza garantendo un potente flusso...
PIXARTPRINTING, l’innovazione tecnologica nel packaging. Anche a Natale
Negli ultimi anni i doni di carattere enogastronomico hanno acquisito sempre maggior appeal. Nel periodo pre-natalizio cresce pertanto, da parte delle aziende del food&beverage e dei loro punti vendita, la necessità di disporre di imballi e packaging più o meno preziosi ma certamente di impatto, al contempo in grado...
Lieviti autoctoni dalla Cina
La tendenza a caratterizzare la tipicità dei vini anche dal punto di vista microbiologico con la selezione di ceppi di Saccharomyces cerevisiae autoctoni dalle popolazioni indigene è arrivata nelle cantine e negli atenei della Cina. I ricercatori della Northwestern A&F University di Yangling e del Centro di Ricerca e...
Cani da fillossera all’Università di Melbourne
I cani vengono da sempre utilizzati per la ricerca di sostanze o matrici di diversa natura, dai tartufi, alle droghe o agli esplosivi. Nei laboratori dell’Università di Melbourne in Australia Sonia Needs sta conducendo uno studio per valutare la possibilità di addestrare i cani nella ricerca delle malattie della...
Investire in vini di pregio non è mai stato così sicuro
Il vino di pregio è un bene di investimento da sempre molto utilizzato sui mercati finanziari e dai broker londinesi. I ricercatori del London University College hanno valutato la possibilità di applicare al mercato del vino gli algoritmi già utilizzati nelle previsioni dei prezzi nei mercati di altri prodotti...
Batteriofagi per il bio-controllo della malattia di Pearce
La malattia di Pearce è una fitopatia causata da Xylella fastidiosa, un batterio che si sviluppa nello xilema delle piante ospiti ed è in grado di attaccare un numero elevato di piante coltivate, la cui presenza in Italia è divenuta emergenza fitosanitaria per il deperimento dell’olivo in alcune aree...
Tecniche di rimozione della caseina e dei suoi derivati
La caseina e i caseinati sono da sempre utilizzati nella chiarifica dei vini bianchi, rosati e rossi, in quanto adatti alla rimozione dei composti fenolici più o meno ossidati. La presenza di residui di caseina e caseinati nei vini, come in ogni altro alimento, può tuttavia indurre reazione allergica...
Nomacorc premiata per le migliori innovazioni agli “Industry Awards”
Marchio leader a livello mondiale nella produzione di chiusure di alta qualità sostenibili per vino, Nomacorc, membro di Vinventions, ha ricevuto il premio per l'innovazione per tre dei suoi prodotti presentati al SIMEI 2015 (Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento). L'evento internazionale, che si terrà in Italia ad...
