Il metodo classico di produzione del vino spumante consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e di appositi lieviti selezionati.
La presa di spuma è il procedimento che porta il vino a diventare spumante. Una volta sigillate le bottiglie, queste vengono accatastate in posizione orizzontale in cantina dove l'umidità e la temperatura sono costanti e vi è la totale assenza di vibrazioni, suoni e odori, oltre alla presenza di un'illuminazione soffusa. La giusta conservazione della bottiglia, la praticità e la sicurezza della sistemazione in orizzontale del vetro garantiscono la buona riuscita del lavoro.
La CMP offre da anni una soluzione ottimale per garantire questi requisiti, in special modo con i modelli VINPLAST BG e FC rispettivamente da 38 e 36 bottiglie adatti ad accogliere la maggior parte delle bottiglie utilizzate in questo ambito.
