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Marco Terzoni

2 ARTICOLI

Giuseppe Sidoli alla guida del Consorzio Vini Doc Colli Piacentini

È Giuseppe Sidoli (nella foto) il nuovo presidente del Consorzio vini Doc colli piacentini. Eletto all’unanimità dal consiglio di amministrazione, sarà accompagnato dai Vice Elena Bonelli e Marco Profumo. Successore di Roberto Miravalle, Sidoli è molto noto in tutta la provincia di Piacenza per la lunga esperienza istituzionale: più...

La rivincita dell’acidità

Da qualche anno a questa parte la tendenza a produrre vini sempre più morbidi è evidente e non sfugge certamente ai consumatori abituali e ai critici enologici. L’acidità diminuisce, il residuo zuccherino aumenta, la sensazione di stucchevolezza diventa un rischio palpabile fino a che, stanchi del gusto piatto dei...

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