Redazione
uve2k.Blue: il software sul Cloud per le cantine
Maxidata accompagna le aziende vinicole di qualsiasi dimensione nei primi passi sul Cloud con il nuovo uve2k.Blue: funzionale, competitivo, modulare e predisposto per la nuvola. Grazie all’erogazione dell’applicazione sul Cloud (anche su Azure, la piattaforma Cloud Microsoft) è possibile sfruttare le funzionalità di uve2k.Blue ovunque ci si trovi e...
Informatizzazione vuol dire maggiore competitività
Oltre 30 anni di attività nel settore vitivinicolo. Con queste credenziali Apra spa si propone come partner vincente degli operatori del settore, fornendo gli strumenti utili a gestire gli obblighi normativi dei Regolamenti Nazionali e Comunitari. Tramite l’utilizzo di software dedicati, è possibile razionalizzare la produzione e la commercializzazione...
Tino da fermentazione con portella laterale raso fondo
Dopo aver presentato per primi e brevettato nel 2007 il tino di legno da fermentazione con i fondi di acciaio inox, ideato principalmente allo scopo di agevolare lo scarico della vinaccia, Veneta Botti propone oggi un tradizionale tino di legno da fermentazione con una portella laterale di acciaio inox...
Enomet: macchine e impianti per l’enologia
Enomet Impianti S.r.l. è di giovane costituzione e si occupa principalmente di progettazione e realizzazione di macchinari per enologia. La nostra Azienda è formata da una equipe di 15 persone con 3 Enologi e diversi Tecnici qualificati. Operiamo in Italia e all’Estero, sviluppiamo progetti di cantine complete e ci...
VINPLAST: la gamma in continuo sviluppo
VINPLAST è il sistema per lo stoccaggio innovativo ed economico ideato da CMP, con tanti modelli per ogni esigenza.
Il sistema è nato per lo stoccaggio di bordolesi standard, con il tempo si è giunti a undici stampi, per soddisfare le esigenze della maggior parte dei clienti italiani ed esteri....
Zephir, l’atomizzatore RICOSMA a recupero prodotto
L’atomizzatore Zephir di Ricosma nasce dall’esigenza delle aziende di avere a disposizione macchine a basso impatto ambientale e dalla ricerca di ottimizzare i trattamenti con la minima dispersione di prodotto. Ideato e realizzato per effettuare trattamenti in vigneto, Zephir è un atomizzatore con pannelli di recupero in polietilene che permette...
Gestire l’espressione aromatica
La comprensione dei meccanismi che presiedono alla spiegazione dell'aroma dei vini è una delle sfide ancora aperte nella scienza enologica. L'approccio più corretto con il quale affrontarne lo studio è di tipo multidisciplinare e va dall'analisi chimica, con la quantificazione dei diversi composti volatili, allo studio della biosintesi di...
Lieviti e batteri insieme
La fermentazione malolattica, ovvero la conversione biologica dell’acido malico naturalmente presente nei mosti e vini in acido lattico, è una delle trasformazioni fondamentali che intervengono durante la vinificazione. Nonostante la fermentazione malolattica sia condotta sulla quasi totalità dei vini rossi e su una quota significativa di vini bianchi e...
Sulla fila e tra le file, tutto in una volta
Quando si parla di sostenibilità occorre guardare all'intero sistema produttivo. Nel caso della gestione del vigneto l'obiettivo non è solo razionalizzare l'impiego della chimica, ma anche guardare alla fertilità del suolo, alla biodiversità e, non ultima, alla sostenibilità economica ed ambientale degli interventi meccanici. Se i vantaggi della tecnica...
La scacchiatura meccanica dei germogli soprannumerari
In una prima indagine pubblicata in VQ n. 5/2014 - Settembre, sono stati resi noti i risultati di una prova di diradamento meccanico primaverile dei germogli su viti potate a macchina senza rifinitura a mano nel periodo invernale. Nella citata esperienza il diradamento meccanico in pre-fioritura è stato condotto...
