Redazione
Enzimi enologici, acidità e pH: prove su Tempranillo
L'uso di enzimi in vinificazione è una pratica comune e viene di norma applicata per migliorare alcune caratteristiche del vino quali il colore e l'aroma (Piemolini-Barrento et al., 2014). Nella vinificazione in rosso la ragione dell’utilizzo degli enzimi non è soltanto la maggior resa in pressa o l’ottenimento di...
Dove nasce il vino argentino
Secondo le statistiche OIV relative all’anno 2012, con una superficie vitata di 221.000 ha e una produzione di vino pari a 11,8 MhL, l’Argentina è l’ottavo produttore mondiale di vino, l’ottavo consumatore (10,1 MhL, con un consumo procapite di 24,4 L) e il decimo esportatore mondiale (877 millioni di...
Il grande successo di Enolitech 2015
Mezzi tecnici di produzione, per imbottigliamento e confezionamento, software per la gestione delle operazioni di cantina, logistica, arredamento e complementi per cantine e la conservazione, accessori per il consumo, servizi di comunicazione e marketing: tutto questo ad Enolitech, che svoltosi dal 22 al 25 marzo 2015 ha visto crescere...
Parker e la standardizzazione del vino per il carico/scarico delle cisterne
Parker Hannifin, il leader globale nelle tecnologie di motion & control, presenta i filtri a cartuccia serie PREPOR NG. Attualmente, il metodo più conveniente per trasportare il vino da un paese all'altro consiste nel trasferirlo in formato sfuso tramite autocisterna, eseguendo poi le operazioni di imbottigliamento e confezionamento nei...
Saveris 2, il nuovo sistema di data logger Wi-Fi
Con testo Saveris 2, Testo AG ha radicalmente semplificato il monitoraggio automatico di temperatura e umidità, arrivando così ad essere uno dei primi produttori di tecnologie di misura ad entrare nell’era delle IoT (Internet of Things). Saveris 2 è un sistema semplice in grado di monitorare temperatura e umidità,...
AKOMAG al servizio di chi deve imbottigliare
AKOMAG opera da molti anni nel settore dell’imbottigliamento e vanta una lunga esperienza costruttiva, tale da ottenere e garantire al cliente il massimo rendimento, un’ottima praticità di conduzione, costi d’esercizio minimi ed una lunga durata dovuta principalmente al fatto che le macchine sono costruite con materiali di prima qualità,...
Natur’Fine® Prestige, a base di lieviti inattivati e di enzimi pectolitici...
Natur’Fine® Prestige di Lamothe-Abiet nasce dall’osservazione della chiarifica ottenuta con le lies, rinnovando e migliorando così il concetto di collaggio.
Natur’Fine Prestige è una preparazione specifica di lieviti inattivati e di enzimi pectolitici purificati. Questi componenti 100% naturali e senza allergeni sono destinati alla chiarifica di vini rossi e di...
Analizzatori automatici ChemWell® pre-programmati per i kit enzimatici Megazyme
Astori Tecnica distribuisce con successo gli analizzatori automatici ChemWell® per l’analisi di vini, mosti e altri campioni enologici. Disponibili in 2 versioni per diversi carichi di lavoro giornalieri, i sistemi ChemWell® vengono forniti già programmati e ottimizzati per l’uso con tutti i kit enzimatici Megazyme. Semplicità d’uso, rapidità delle...
ADAMA, la linea di difesa dalla Peronospora
Negli ultimi anni le condizioni climatiche hanno favorito infezioni severe di peronospora anche in areali in cui era relegata alla eccezionalità, determinando considerevoli danni come è accaduto soprattutto nel 2014. Per una precisa e puntuale programmazione della difesa è necessario operare scelte oculate dei prodotti in funzione delle diverse caratteristiche...
Da GRENA nutrienti e fitostimolanti per la vite
Nella produzione dei concimi GRENA, è sicuramente GRENA ULTRA Micro a cogliere l’esigenza di un prodotto a rapido scioglimento, garantito proprio dalla sua caratteristica fisica in micro-scagliette da 2 mm, e con una distribuzione uniforme, che copre la superficie del vigneto in maniera omogenea. GRENA ULTRA Micro contiene al...
