Redazione
La lunga storia della Kratošija
Il Montenegro, con una estensione simile alla Campania, è un piccolo Stato della penisola balcanica che si affaccia sull'Adriatico, di fronte alla Puglia. La tradizione vitivinicola montenegrina è antichissima e risale ad epoche precedenti l'arrivo dei Romani. Le condizioni climatiche, pedologiche ed orografiche del Montenegro definiscono due regioni a...
Zonazioni viticole e produzioni di pregio
Le peculiarità di un’area in cui un vitigno è coltivato assumono grande importanza per la definizione della qualità del vino e per la caratterizzazione geografica dello stesso. Lo studio dei fattori che legano un vitigno all’ambiente avviene grazie alla zonazione viticola, che prevede la suddivisione di un territorio (corrispondente...
Cavitare per stabilizzare
La permanenza di attività microbiologica nei liquidi alimentari è una delle criticità dei processi di produzione, dato il notevole rischio di sviluppo non solo di metaboliti con impatto negativo sulle proprietà organolettiche e qualitative, ma soprattutto per il potenziale rilascio di composti tossici per la salute umana. Il processo...
IL VITIGNO, pali e accessori per vigneti
Il Vitigno da oltre 40 anni è specializzato nelle lavorazioni meccaniche, dei fili per i vigneti e delle molle e nella produzione di pali per vigneti, frutteti e recinzioni. Produciamo tutori per vigneti in ferro ed acciaio zincato a caldo, pali in acciaio zincato a caldo, acciaio inox e...
La CO2 supercritica reinventa il tappo di sughero
Produrre un tappo tecnico che del sughero, materia prima nobile legata inscindibilmente al vino - per motivi tecnologici, di tradizione e di charme - sfrutti solo le caratteristiche positive ed elimini completamente i rischi legati a deviazioni olfattive, perdite di tenuta e disomogeneità. Questa la sfida che l'azienda francese...
Pali Cor-Ten in “T” per vigneto
Il palo ALPI di Ferro Bulloni è realizzato in ferro Cor-Ten 100% Made in Italy e proposto in sezione da mm 40x40x4,5 per i pali intermedi ed in sezione da mm 50x50x6,0 per i pali di testata, è particolarmente indicato per la viticultura di terreni duri. La principale peculiarità...
PARSEC, sempre al top nell’Innovazione per le cantine
In enologia non sono i processi che cambiano ma le tecniche, il controllo e il livello di automazione con cui questi sono gestiti. Fin dal 1997 Parsec ha realizzato progetti di R&D per sviluppare, innovare, automatizzare e controllare i processi della cantina moderna. Tra le novità assolute che i...
Sanitizzazione con ozono: conferme in cantina e riduzione dei costi
Le nuove soluzioni tecnologiche legate alla sanitizzazione, oltre all’efficacia dei risultati e all’abbattimento dei residui chimici aggiungono risparmi idrici ed elettrici, migliorando i processi produttivi e la sicurezza per gli operatori di cantina: sono pertanto altamente sostenibili, vantaggiose e praticabili sul mercato.
È il caso degli impianti ad ozono di...
Prevenire il “Gusto di Luce” e facilitare la nutrizione dei lieviti
Fervens Fragrance è dedicato alla vinificazione dei vini bianchi e rosati per ottenere la piena espressione aromatica fermentativa, con aromi che spaziano dai frutti tropicali alle note agrumate. Fervens Fragrance è indispensabile per aumentare la longevità dei vini in bottiglia, infatti si distingue per una bassissima produzione di riboflavina,...
Da B Group il nuovissimo Compact Air System della linea Projet...
B Group propone il nuovo gruppo ventola Projet Brevettato Air System, innovativo e unico nel suo genere. La particolare forma “V” capovolta è stata concepita per consentirne l’uso nel vigneto garantendo sempre il massimo delle prestazioni. Vantaggi: - Equa distribuzione del prodotto ambo i lati con differenze pari allo...
