Redazione

In occasione delle festività natalizie, come durante tutto l’anno, Mail Boxes Etc. propone alle aziende e ai professionisti del settore vinicolo e alimentare i suoi servizi, prendendosi cura di tutte le necessità di spedire, ricevere e comunicare. MBE può occuparsi di preparazione, stoccaggio, gestione e spedizione di strenne, cesti...

Maselli consolida il suo range di prodotti presentando un innovativo sensore basato sulla tecnologia ottica ATR ad infrarossi che ha permesso di costruire uno strumento per analizzare il contenuto di CO2 disciolta nel vino frizzante senza l’utilizzo di parti in movimento o di gas carrier (azoto). La costruzione risulta...

VEGECOLL® è un estratto di proteine vegetali derivate dalla patata, specificamente selezionato per le sue proprietà chiarificanti. La sua elevata concentrazione di proteine native e il suo potenziale Zeta lo rendono uno degli agenti proteici maggiormente reattivi nei vini. Di origine vegetale e privo di allergeni, questo prodotto Laffort risponde alle esigenze dei vinificatori di chiarificare il...

L'analisi dei polifenoli dell'uva, del mosto e del vino è un'operazione complessa. Richiede metodi che di solito sono appannaggio delle unità di ricerca o delle grandi cantine che dispongono di notevoli risorse umane e finanziarie. L'elettrochimica è da tempo considerata una soluzione interessante per misurare i polifenoli, ma il suo utilizzo nelle attività di routine non...

Venerdì 11 dicembre 2015, nell’aula magna della Fondazione Mach, è in programma l’ottava edizione della Giornata tecnica della vite e del vino. Dopo il saluto del dirigente del Centro di Trasferimento Tecnologico, Michele Pontalti, la prima parte della mattinata sarà dedicata ai problemi emergenti della viticoltura. Andrea Lucchi dell’Università...

“Ho sempre amato il Veneto, da ragazzo pensavo  che ci sarei venuto a studiare dopo la maturità, invece ho dovuto iscrivermi a Roma dove infatti mi sono laureato ma il Veneto povero di allora è profondamente cambiato giungendo in breve tempo a superare il triangolo industriale Milano-Torino-Genova e diventare...

Il record storico delle esportazioni alimentari Made in italy conferma che il vero X factor sta in una rinnovata ibridazione di settori e competenze tradizionali che produce un nuovo stile italiano con il successo della gastronomia italiana che ha agganciato lo sviluppo della filiera agroalimentare, legandola anche al turismo,...

L'Europa non è unita quando si tratta di spedire vino da un paese all'altro. La denuncia arriva da Matilde Poggi (foto), presidente della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), intervenuta il 4 dicembre 2015 a Roma al convegno L’eredità di Expo, in  Sala Aldo Moro presso la Camera dei Deputati....

Formazione, comunicazione e regole chiare. È quanto si propone di fare il Movimento Turismo del Vino (MTV), che in assemblea e consiglio a Verona ha approvato le proprie linee guida a partire dal 2016. “L’enoturismo in Italia cresce, vale 5mld di euro ma è come se corresse con una...

+ 122% in tre anni. È questo il dato impressionante di crescita della produzione di vino rosato in Puglia, dove oggi le bottiglie in rosa sono oltre 1 milione all’anno. Numeri che danno subito il segno della vitalità del mercato e della capacità dei produttori pugliesi non solo di...