Redazione
Softan®, una gamma innovativa
L’azienda Lamothe-Abiet propone una gamma innovativa di tannini enologici, frutto di numerosi anni di ricerca e sviluppo, che conciliano struttura e rotondità. La singolarità di questa gamma chiamata SOFTAN® risiede nell’ottenere tannini legati a polisaccaridi attraverso la loro reazione. Lamothe-Abiet ha riprodotto in laboratorio le condizioni di un fenomeno...
Tante operazioni, una sola pompa
L'impiego di una pompa nel processo di vinificazione si rende necessario in vari momenti, ogni volta con caratteristiche in parte diverse. Per questo motivo in una cantina non è insolito trovare più di una pompa e più tipi di pompe. Le più comuni sono quelle monovite, a membrana e...
Tannini per vini di alta qualità
I tannini IOC di ultima generazione PRIVILÈGE ed ESSENTIAL sono il risultato di un ampio progetto di ricerca svolto dalla divisione R&D dell’IOC (Institut Œnologique de Champagne) che ha portato allo sviluppo di due nuove gamme di tannini destinati ai vini di qualità. Ogni tannino è unico sia per...
Aminoacidi per incrementare gli aromi in vite da vino
In viticoltura gli aminoacidi svolgono funzioni importanti nel terreno e nella pianta. Nel terreno agiscono come complessanti di microelementi ed in particolare come stimolanti della produzione di etilene che esercita un’azione positiva sulla crescita radicale. Nella pianta le azioni degli aminoacidi vanno dal rifornimento di azoto (costituente delle riserve...
Innovazione tecnologica firmata P.E. LABELLERS per le Cantine Riondo
Nel 2015 la Cantina Riondo, una delle realtà vitivinicole più importanti in Italia, ha acquistato da P.E. LABELLERS un’etichettatrice mod. MODULAR TOP 1730 completa di 3 stazioni adesive da 140 m/min e 2 da 90 m/min per l’applicazione di etichetta di corpo, contro etichetta, collarone o collarino, pendaglio o...
Vitigni di ultima generazione resistenti alle malattie: nuove opportunità per i...
La maggior parte delle varietà di vite coltivate è colpita da ampelopatie causate da funghi, virus, fitoplasmi ed insetti verso i quali le piante non dispongono di resistenze intrinseche. La protezione della vite da tali patogeni richiede pertanto un pesante ricorso a pesticidi, soprattutto nelle aree temperate con piovosità...
RIDA® CUBE SCAN: semplicità nel controllo analitico in enologia
Diversi metodi analitici sono attualmente impiegati per la determinazione dei parametri enologici di base (zuccheri, acidi organici, solfiti e altri metaboliti) per una corretta gestione del processo di vinificazione. Il monitoraggio di tali parametri è volto non solo al controllo di materie prime e prodotto finito, quanto alla pianificazione...
MARTIGNANI, protagonista nella distribuzione razionale degli agrofarmaci
Martignani Srl, ieri pioniere, è oggi protagonista internazionale per l’uso sostenibile degli agrofarmaci. A conferma di ciò basta dare un rapido sguardo alle principali date della sua più che cinquantennale attività di ricerca e innovazione in questo campo. 1958 - Primo a introdurre in Italia la pratica del basso...
La produzione in continuo di mosti limpidi
Foodec Centrifuge è un innovativo processo tecnologico il cui cuore pulsante è la centrifuga ad asse orizzontale denominata Foodec, alimentata da sistemi di carico e gestione del pigiato, con dosaggio proporzionale di specifici coadiuvanti. Il tutto si realizza in linea e in continuo con la possibilità anche di gestire...
Cina: vale 1,3 miliardi di euro l’import di vino nei primi...
Ha ripreso a correre la domanda cinese di vino dopo la battuta d’arresto del 2014. Le elaborazioni Ismea e Uiv sui dati China Custom segnalano nei primi nove mesi del 2015 un balzo in avanti delle importazioni del 48% in volume per un corrispettivo in euro di 1,3 miliardi...
