1° Premio bioenologia 2.0
2020
Bioenologia 2.0 è da sempre impegnata nel promuovere la ricerca scientifica nei settori sia enologico che birrario specificatamente nell’impiego di materie prime spontanee o naturali, utili nel perfezionare i processi di fermentazione, chiarifica, estrazione colore e precursori aromatici, stabilizzazione colore e precipitazioni tartariche.
Bioenologia 2.0, con il supporto di Laboratorio Polo e con la media partnership della testata a marchio Edagricole VVQ – Vigne Vini e Qualità del Gruppo Tecniche Nuove, promuove il 1° Premio bioenologia 2.0.
Possono partecipare sia studenti che ricercatori, che abbiano isolato in natura (fiori, frutti, ecc.) lieviti ad uso enologico cerevisiae e non cerevisiae con caratteristiche innovative.
Le candidature vanno presentate
entro il 30 agosto 2020
La premiazione avverrà nel corso
della manifestazione Vinitaly 2021
