Convegno Espositivo Viticoltura Enologia edizione 2013: gli Atti

Si è tenuta a Padova il 12 dicembre 2013 la 1a edizione del Convegno Espositivo Viticoltura Enologia, organizzato da Senaf in collaborazione con Tecniche Nuove e VQ Vite, Vino & Qualità.
L’evento, dedicato all’aggiornamento professionale per gli operatori della filiera vitivinicola, ha visto succedersi 12 relazioni suddivise nelle tre sezioni Viticoltura, Enologia e Mercato, tenute da illustri accademici e tecnici di settore.
Tre relazioni sono state inoltre a cura di tecnici rappresentanti di tre dei Consorzi di Tutela che hanno dato il loro patrocinio all’evento e presso i quali sono in corso progetti di ricerca applicata.
L’evento è stato infine l’occasione per la presentazione della terza edizione del volume Viticoltura di Qualità, edito da Tecniche Nuove e a firma di Mario Fregoni.

Di seguito le relazioni presentate nel corso di questa prima edizione del Convegno Espositivo Viticoltura Enologia.

Sezione Viticoltura

La Direttiva europea sull’uso sostenibile degli agrofarmaci e il relativo PAN di recepimento: la ricadute e gli adempimenti per il viticoltore
Relatore: Paolo Balsari (scarica Relazione BALSARI)

Attivazione delle difese naturali della vite e miglioramento della qualità dell’uva con l’impiego di sostanze naturali
Relatore: Maurizio Boselli (scarica Relazione BOSELLI)

Sistemi di irrigazione e fertirrigazione per una viticoltura di qualità
Relatore: Lucia Bortolini (scarica Relazione BORTOLINI)

Nuovi portinnesti per una viticoltura sostenibile
Relatore: Attilio Scienza (scarica Relazione SCIENZA)

La selezione di nuove varietà di vite resistenti alle malattie
Relatore: Raffaele Testolin (scarica Relazione TESTOLIN)

Sezione Enologia

Le proteine dei vinaccioli: caratterizzazione e utilizzo per il trattamento dei vini
Relatore: Andrea Curioni (scarica Relazione CURIONI)

ICT per la gestione della filiera produttiva dal vigneto alla cantina
Relatore: Filippo Di Gennaro (scarica Relazione DI GENNARO)

Riduzione del tenore alcolico dei vini con Membrana Contattore. Effetti sui composti volatili, sul profilo sensoriale e sui rapporti degli isotopi stabili dei vini
Relatore: Roberto Ferrarini (scarica Relazione FERRARINI)

Tecniche di vinificazione a basso impatto
Relatore: Roberto Zironi (scarica Relazione ZIRONI)

Sezione Mercato

VIVA, il vino italiano sostenibile
Relatore: Ettore Capri (scarica Relazione CAPRI)

Il rispetto del terroir dall’antichità all’attualità. Evoluzione e prospettive nell’etichettatura
Relatore: Mario Fregoni (scarica Relazione FREGONI)

Commercio del vino: Scenario competitivo internazionale e mercati emergenti
Relatore: Eugenio Pomarici (scarica Relazione POMARICI)

Relazioni a cura dei Consorzi di Tutela

Favorire sistemi di produzione rispettosi della qualità dell’uva e del territorio d’origine
Relatore: Renzo Caobelli (scarica Relazione CAOBELLI)

Il Protocollo Viticolo per la riduzione dell’impatto ambientale nei vigneti del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Relatore: Filippo Taglietti (scarica Relazione TAGLIETTI)

Progetti per la sostenibilità nella filiera vitivinicola nel territorio del Soave
Relatore: Nazareno Vicenzi (scarica Relazione VICENZI)

 

PRESENTAZIONE TERZA EDIZIONE “VITICOLTURA DI QUALITA'”
(scarica Presentazione Fregoni Viticoltura di Qualità)