Al quartiere fieristico di Parma dal 5 maggio 2014

Cibus Bollicine con Luca Maroni

“Riportiamo il vino al centro della nostra alimentazione quotidiana"

Sono oltre 30 le Aziende presenti all’interno di Cibus Bollicine, spumeggiante Enoteca del vino italiano allestita presso il Palacassa pad. 7 durante il prossimo Cibus, 17° salone internazionale dell’alimentazione, che apre lunedì 5 maggio 2014 al quartiere fieristico di Parma. “Riportiamo il vino al centro della nostra alimentazione quotidiana. Il vino non è alcool: lo è solo per il 12% del suo volume. Il vino deve essere vicino al cibo, parte integrante e quotidiana dell’alimentazione”. E’ questo l’obiettivo che il comparto vitivinicolo italiano deve prefissarsi secondo Luca Maroni, analista sensoriale, autore dell’Annuario dei migliori vini italiani ed organizzatore di Cibus Bollicine. Il Salone dedicato alle bollicine vede protagonisti più di 100 vini in libera degustazione agli oltre 60000 operatori italiani e stranieri attesi nei 4 giorni di Fiera. All’interno del Salone, è inoltre allestita un’Area Lounge, dove buyers ed operatori potranno trovare ristoro dai ritmi fieristici e degustare bollicine in calici forniti da Caraiba – Luxury ed accompagnati da prodotti gastronomici di eccellenza (Gli Orti di Anguillara, Pizza Croccantina, Cioccolato Banchini, La Fornarina). Nella giornata di Martedì 6 Maggio 2014 alle ore 16.30 prevista una degustazione guidata da Luca Maroni, in cui saranno presentate 6 Aziende di provenienza regionale differente: un percorso alla scoperta di diversi metodi di vinificazione e di vitigni autoctoni Collaboreranno al servizio agli espositori, gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore, nato nel 1961 e sede provinciale della Federazione Italiana Cuochi. Le Aziende presenti a Cibus Bollicine: Ariola - Oinoè - Ricci - Odoardi - Veneto in un bicchiere - Diana Azienda agricola - Cascina Bretta - Citra Vini  - Enoteca Regionale Emilia Romagna - Colli del Soligo - Camera di Commercio di Avellino - Quintessenza - Podere Riosto - Lamoretti - Cantina Tizzano - Provinco -  Terraquilia - Monte delle Vigne - Nativ - Jasci & Marchesani - Arunda - Bera – Terre De La Custodia – Villa Caviciana – Frassinelli – Montalbera – Piera Martellozzo.

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