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Tre nuove varietà per gli spumanti.

In base a un’indagine di chi scrive, per il metodo Champenoise in tutto il mondo vengono adottate solo due varietà, Chardonnay e Pinot nero, vitigni precoci che male si adattano alle condizioni di coltivazione delle regioni caldo-aride. Infatti in Italia essi sono diffusi solo al nord, dove si concentra...

Gli spumanti nel mondo

Nel mondo si producono 2,5 miliardi di bottiglie  di spumanti, di cui 450 milioni in Francia, 430 in Germania, 350 in Russia, 330 in Italia, 250 in Spagna e 200 in USA. Le Regioni italiane maggiori produttrici sono il Piemonte, il Veneto, la Lombardia e il Trentino. Per quanto attiene...

Etichetta dei vini e sostenibilità ambientale.

La sostenibilità ambientale, come si è detto, è un valore molto ben spendibile in chiave di marketing, ma bisogna prestare attenzione a non fornire indicazioni ingannevoli. La norma che, in ambito comunitario, regola l’apposizione di segni e indicazioni che informano i consumatori sulla prestazione ambientale del prodotto, è il...

Produzione di bioetanolo dai grappoli e dal legno.

Una materia prima di scarto che si sta utilizzando in modo crescente in Italia proviene dalla lavorazione delle viti e dell’uva: la produzione energetica è indirizzata a procurare bioetanolo dall’alcol e dai residui cellulosici. Una coltura viticola considerata ad alta produttività, da una resa stimata di 500 quintali/ ettaro...

Come si produce il bioetanolo.

Il bioetanolo è, tra i prodotti alternativi ai carburanti tradizionali, quello che attualmente mostra il miglior compromesso tra prezzo, disponibilità e prestazioni. I processi industriali più diffusi per la produzione di bioetanolo impiegano direttamente colture zuccherine (principalmente canna da zucchero) o colture amidacee (es. cereali) che vengono idrolizzate enzimaticamente...

Il biocarburante nella viticoltura.

Il settore dei trasporti rappresenta una delle priorità su cui intervenire immediatamente, dato che da esso proviene circa un quarto delle emissioni totali di gas serra. D’altra parte le proiezioni fatte dal PAN (Programma d’Azione Nazionale) e dai documenti Ue suggeriscono che i consumi energetici del settore aumenteranno costantemente,...

Incentivi economici con il cippato.

La commercializzazione della biomassa può essere effettuata con due diversi tipi di servizio: la vendita della biomassa, e in tal caso il pagamento è corrispettivo alla quantità di cippato fornito (Euro/tonnellata, Euro/metro stero) oppure vendita diretta del calore secondo la metodologia del contracting, cioè la stipula di un contratto...

Impiego del cippato nella produzione di energia.

In genere il cippato di vite è idoneo a essere pellettizzato al fine di avere un combustibile di maggior rendimento termico nelle caldaie. Le fasi principali del processo produttivo del pellet, in genere, riguardano pre-trattamento della materia prima al fine di renderla omogenea, pellettizzazione degli scarti legnosi all’interno di...

Quanto costa produrre energia dai sarmenti?

L’utilizzazione di questa materia prima deve seguire alcune fasi di lavoro in modo ottimale, al fine di ricavare il migliore rendimento economico. Già la fase di raccolta e imballatura dei sarmenti e residui è in genere eseguita nelle aziende sia disponendo le potature in andane tra i filari e...

Energia dai residui legnosi della vite.

La ormai necessaria multifunzionalità per le aziende agricole di oggi richiede attività di filiera corta per la tutela e la riqualificazione territoriale, come la valorizzazione energetica dei residui di potatura e lavorazione della vite. In Italia la superficie dei vigneti attualmente in produzione è stimata a 632.000 ettari e...

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